Aux commandes de la chronique quotidienne Coup de fourche sur France Bleu, Nathalie Helal revient en librairie avec un nouveau projet dédié à la cuisine locale.
Le journaliste gastronomique invite le lecteur à découvrir l’immense patrimoine culinaire français. L’auteur parcourt la France, ses villes et villages et raconte pas à pas l’histoire des spécialités régionales, rendant hommage aux producteurs, éleveurs, agriculteurs et vignerons.
À quel roi doit-on l’invention de la madeleine de Commercy ?
Pourquoi la Sainte-Maure de Touraine est-elle traversée par une paille ?
Quelle est l’histoire du gâteau nantais ?
Pourquoi la Provence possède-t-elle la première marque de cerises haut de gamme du pays ?
Comment la galette saucisse est-elle devenue le pilier des stades de football bretons ?
Combien de variantes de cassoulet existe-t-il en région Midi-Pyrénées ?
Ces réponses et bien d’autres, enrichies d’anecdotes et de recettes historiques, sont dans le livre ETpates gourmandes !
Auteur de nombreux guides, livres de cuisine et essais sur la gastronomie, ses chefs et son histoire, Nathalie Hélal a animé le spectacle L’escale gourmande et porte-le aujourd’hui Coup de fourche chaque jour sur les 44 radios du réseau France Bleu.
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