La folie des beignets et beignets maison arrive à Laval

La troisième succursale de Homers Box à Due a pris possession, samedi 18 janvier, à Laval. Quelques jours plus tard, la file d’attente est toujours aussi longue pour récupérer les gros beignets colorés à l’effigie d’Elmo et Cookie Monster.

« Je m’attendais à avoir du monde, mais pas à ce moment-là ! s’exclame Terry Axiotis, fondateur et principal propriétaire d’Homers, dont le premier a été inauguré il y a à peine 10 mois à Montréal, dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce.

Le froid mordant du mois de janvier n’empêche pas les gourmets de faire la queue devant l’établissement du boulevard Saint-Martin Ouest, dont la devanture est ornée d’un gros beignet rose agrémenté de bonbons, signature d’Homère.

« Ce qui ressort, c’est que nos beignets sont très bons et proposés à un très bon prix. Nous confectionnons des beignets avec de belles couleurs pour les enfants et d’autres plus « adultes », et nous essayons de penser à tout pour permettre aux gens de passer un bon moment. C’est une belle sortie en famille », raconte Terry Axiotis.

En plus des beignets plus traditionnels, notamment des beignets glacés, au chocolat glacé, à l’érable, en poudre ou à la cannelle, Homers sert, entre autres, des beignets à la crème brûlée, à la pistache ou au bacon.

Laits frappés aux saveurs originales et expresso, Capuccino ou cafés glacés sont également au menu.

Un objet inconnu attire également l’attention, le « Bignewich ». Composé d’un beignet glacé coupé en deux, le beignet peut être garni d’œufs et de bacon, de viande fumée ou de poulet frit, de fromage, de bacon, et être servi avec ou sans quartiers de pommes de terre.

“C’est sûr que c’est du cochon !” confirme Terry Axiotis. « Aux États-Unis, ils proposent des beignets fourrés au bœuf haché, mais je voulais faire différent. “Nous avons inventé ça!” « Duewich », ça sonne québécois ! Même si nous allions dans les territoires anglophones, nous garderions la parole. »

Les clients peuvent emporter leur commande de beignets à emporter, ou s’asseoir pour les déguster. Des jeux sont mis à leur disposition, notamment des arcades datant des années 70-80.

Dès l’ouverture de la première succursale, le succès a été au rendez-vous, raconte Terry Axiotis.

«Quand j’ai vu qu’au bout d’un mois nous avions encore une file d’attente de 100 mètres, je me suis dit qu’il fallait ouvrir une deuxième agence. Nous avons ouvert celui de Longueuil et c’est arrivé la même chose ! Nous sommes maintenant de retour à Laval et le mois prochain, nous ouvrirons une autre succursale au centre-ville de Montréal, sur la rue Sainte-Catherine. »

D’autres franchises sont en cours de signature. Si tout se passe comme prévu, une succursale supplémentaire devrait ouvrir dans l’est de Montréal, puis à Québec et à Gatineau d’ici mai.

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