Publié le 15 novembre 2024 à 18h45 / Modifié le 15 novembre 2024 à 18h48
C’est un excellent raout caséiné. Les World Cheese Awards, concours international considéré par certains comme le plus reconnu du continent, se tiendront à Berne en 2025. L’organisateur, la Guild of Fine Food, a annoncé la nouvelle le 15 novembre depuis la ville portugaise de Viseu, où l’édition actuelle. L’événement rassemble les meilleurs connaisseurs, dont la mission est de distinguer parmi plus de 4 000 candidats ceux qui méritent de rejoindre le podium des meilleurs fromages du monde.
L’année prochaine, les fromagers suisses joueront donc à domicile. « Nous sommes vraiment satisfaits. Ce type de compétition est une manière de se comparer à l’international », se réjouit Philippe Bardet. Le directeur de l’interprofession du Gruyère est très fier : sur les 150 fromageries de Gruyère, une quarantaine d’entre elles ont déjà remporté un tournoi international, assure-t-il. «C’est la preuve que la qualité de nos produits est excellente.»
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