Adoptez un régime « sans gluten » ou « sans produits laitiers », mangez cru ou pratiquez le jeûne intermittent, saupoudrez tous vos plats de curcuma…. Tous ces conseils et bien d’autres parviennent régulièrement aux oreilles des personnes touchées par des rhumatismes comme l’arthrose ou l’arthrite. Mais que dit réellement la science à propos de ce régime antidouleur ?
Pour démystifier les recettes miracles et mettre en lumière des solutions qui fonctionnent réellement, deux professeurs de médecine, l’un rhumatologue, Jérémie Sellam, et l’autre, nutritionniste, Sébastien Czernichow, publient un ouvrage pédagogique :
Arthrose, arthrite, je me soigne en mangeant
. Entretien croisé.
Le Point : Les patients vous demandent-ils de plus en plus souvent des conseils en matière d’alimentation ?
Jérémie Salam:
Trop souvent, ils n’osent pas aborder le sujet lors des consultations. Parfois, les rhumatologues ont tendance à répondre avec condescendance aux questions des patients sur les liens entre alimentation et douleur. Nous avons mené une enquête auprès de plus de trois cents patients sur l’amélioration ou la détérioration de leurs symptômes en fonction des aliments consommés.
Les légumes verts ou l’huile d’olive étaient perçus comme bénéfiques, contrairement à l’alcool ou au fromage. Cette étude met en évidence
…
Source LePoint.fr
Santé
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