Anne Cabardi, créatrice du Guide BAO (Belles Adresses d’Occitanie), a accueilli un groupe d’abonnés pour un rendez-vous gourmand samedi 18 janvier au Domaine de la Dourbie.
« Du glacier au restaurant étoilé, le guide permet à tous les gourmands et gourmets de découvrir les petits trésors autour de chez eux qu’on ignore », leur a-t-elle rappelé.
Après une promenade guidée dans les vignes, les participants ont ensuite découvert les installations viticoles, notamment la cave et le chai, où Marie, la chargée de clientèle du domaine, a souligné son histoire et partagé avec passion sa connaissance de ses techniques de vinification. . La visite comprenait également une dégustation des vins produits ainsi que des spécialités locales des producteurs du guide.
Les adhérents ont pu apprécier des millésimes tels que Joseph en rouge, Oscar en blanc et rosé ou encore le mousseux Tuf, chacun illustrant le caractère unique du terroir du domaine. L’un des participants, Michel Serrier, de Marseillan, a donné le ton de l’ambiance de la réunion : « Ils nous permettent des rencontres conviviales autour de produits locaux de qualité et soigneusement sélectionnés. »
-Midi Libre correspondent: 06 07 49 70 56
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