L’huile d’olive représente un véritable joyau de la gastronomie méditerranéenne. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il occupe une place à part dans toutes les cuisines françaises. En revanche, il est important de le choisir avec soin en fonction UFC-Que Choisir.
Un produit qui cartonne
L’huile d’olive est un produit reconnu pour ses bienfaits sur la santé et son goût incomparable. De plus, il séduit aussi bien les amateurs de plats traditionnels que les amateurs de recettes modernes. Cependant, malgré son succès, toutes les huiles disponibles en grande distribution ne se valent pas.
Selon une enquête menée par UFC-Que Choisirde nombreuses marques commercialisent des huiles d’olive qui ne répondent pas aux normes de qualité attendues. Et c’est notamment le cas de certaines qui se prétendent « extra vierges ».
Sachez toutefois que l’appellation « extra vierge » ne se limite pas à une question de marketing. En effet, il répond à des exigences strictes tant sur le plan chimique qu’organoleptique. En tout cas, c’est ça UFC-Que Choisir déclaré.
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« Derrière le mot « extra » se cache la promesse d’une qualité optimale. Aucun signe chimique d’altération n’est en théorie toléré et, à la moindre fausse note en bouche détectée par un jury spécialement formé et habilité pour cette tâche, l’huile est censée perdre sa qualification.disaient les experts.
Pour être qualifiée de « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères rigoureux. Parmi eux, le niveau d’acidité joue un rôle très important qu’il ne faut pas négliger. En effet, ce taux doit rester particulièrement bas pour garantir une qualité irréprochable.
La meilleure huile d’olive de toutes selon l’UFC-Que Choisir
A cela s’ajoutent des tests organoleptiques réalisés par des experts agréés, qui évaluent le goût et l’odeur de chaque échantillon. L’enquête de UFC-Que Choisir a soumis 14 marques d’huiles d’olive à un jury d’experts et à des analyses approfondies.
Et ce, notamment pour détecter la présence de contaminants. Parmi eux, une huile d’olive s’est démarquée. C’est le cas d’Auchan Bio extra vierge. Il est également proposé au prix de 15,63 euros et obtient la meilleure note avec 16,3/20.
Elle reste suivie de près par l’huile d’olive Monini Granfruttato, notée 15,8/20. Et l’huile d’olive Bio Vigean d’Italie, qui prend la troisième place avec une note honorable. Ces résultats soulignent que la qualité ne reste pas réservée aux produits les plus chers ou aux marques les plus renommées.
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Si certaines marques se distinguent par leur excellence, l’étude met également en avant des produits de mauvaise qualité. UFC-Que Choisir rappelle que « les références les moins chères viennent le plus souvent d’Espagne ou de Tunisie, mais les flacons haut de gamme ne peuvent pas non plus être épargnés ».
Grâce à cette enquête, les consommateurs peuvent désormais faire un bon choix lorsqu’ils se rendent dans les rayons des supermarchés. Opter pour une huile d’olive bien notée, comme celle d’Auchan Bio, garantit non seulement une meilleure saveur dans vos plats, mais prend également soin de votre santé.
Source: UFC-Que Choisir
