Voici une recette sans cuisson qui fait fureur auprès des amateurs de cuisine, « Overnight Oats ».
Il s’agit d’une bouillie d’avoine froide, préparée la veille, conservée au réfrigérateur et prête à être dégustée au petit-déjeuner.
La recette est simple. Pour 4 petits pots, mélangez simplement dans un bol : 70 g de flocons d’avoine, 50 g de graines de chia, 1 c. poudre de vanille, 1 cuillère à soupe. sirop d’érable et 400 ml de lait. Conserver ensuite au frais pendant 4 heures.
Pendant ce temps, préparez le topping, en mélangeant 5 dattes Medjoul avec 40 g de beurre de cacahuète et 25 ml de lait.
Sortez le bol du réfrigérateur et mélangez bien. Répartissez le contenu d’avoine et de chia dans 4 bocaux en verre. Recouvrez chaque verrine d’une couche de nappage et ajoutez le chocolat noir fondu au micro-ondes avec une goutte de lait. Terminez avec quelques cacahuètes et une pincée de fleur de sel.
Remettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin.
Des variations à gogo
Allergique au gluten ? Nous utiliserons alors des flocons d’avoine garantis sans gluten. Alors qu’on peut facilement passer en mode vegan, en remplaçant le lait de vache par du lait végétal.
Vous pouvez facilement varier le topping en remplaçant le beurre de cacahuète par d’autres beurres d’oléagineux (amandes, noisettes, noix de pécan…).
Vous pouvez également ajouter des fruits au mélange avoine-chia : une pomme râpée avec une touche de cannelle, des myrtilles, des framboises… Les possibilités sont infinies.
