La tuerie continue dans le monde de la restauration. En sérieuses difficultés financières, le groupe Toqué du célèbre chef montréalais Normand Laprise doit près de 7,5 millions $ à ses fournisseurs.
Le groupe Toqué a récemment placé trois de ses sociétés à l’abri de leurs créanciers sous le régime Loi sur la faillite et l’insolvabilité, a noté Le journal.
Les documents soumis au syndic font état d’une situation financière préoccupante, à l’image de la crise qui frappe de nombreuses autres entreprises de restauration moins prestigieuses.
Distributeurs de fromages, de fruits et légumes et de matériel de cuisine, vignobles, banques… la liste des créanciers comprend près de 100 noms.
Même le nettoyeur de vitres et l’affûteur de couteaux n’étaient pas payés.
Les entreprises du groupe Toqué doivent également des milliers de dollars liés à un prêt de Revenu Québec et un autre de Développement économique Canada. Sans oublier la banque RBC, qui avait accordé la somme d’environ 850 000 $.
Le syndic prend le contrôle
Le 3 janvier dernier, le groupe de restauration annonçait la fermeture des cinq Brasserie T ! établissements, notamment à Montréal, Sainte-Thérèse et Brossard. Pas moins de 130 personnes ont perdu leur emploi.
Le célèbre restaurant haut de gamme Toqué!, situé dans l’édifice de la Caisse de dépôt et placement du Québec, a toutefois rouvert ses portes après le congé des Fêtes.
Depuis, trois entreprises du groupe ont déposé le bilan, dont la Société en commandite Groupe Toqué, dont la syndic de faillite Nathalie Brault a pris le contrôle le 5 février. Une assemblée des créanciers devait également avoir lieu ce mardi.
Contactée mercredi après-midi, Denise Deveau, chargée des relations publiques du Groupe Toqué, a indiqué qu’il n’était pas prévu que le fameux Toqué! ferme ses portes.
Le restaurant Toqué!
«Photo Agence QMI, Mario Beauregard»
Normand Laprise et Christine Lamarche, les cofondateurs de l’entreprise, n’ont pas souhaité accorder d’entrevue.
En janvier, ils assuraient dans un communiqué qu’ils déploieraient « leurs efforts et leur talent pour assurer la pérennité de Toqué!, qui a fêté ses 30 ans en 2023 ».
Inflation et chiffre d’affaires
Tous deux avaient souligné les difficultés auxquelles ils sont confrontés en tant que restaurateurs, notamment « l’augmentation du coût des matières premières, de la construction et des salaires », ainsi que « la rotation du personnel ».
On ne compte plus les établissements qui ont disparu partout au Québec au cours des derniers mois pour des raisons similaires.
Uniquement à Montréal, / dès la première semaine de janvier, le Café boutique les Malins, le Beaufort Bistro et la Dinette Nationale ont annoncé leur fermeture.
En septembre 2023, Le journal a révélé que les deux tiers des restaurants ayant reçu un prêt de 60 000 $ du gouvernement fédéral pendant la pandémie de COVID-19 n’ont toujours pas effectué de remboursement.
La date limite pour ce remboursement était le 18 janvier.
Avec la collaboration de Philippe Langlois
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