C’est tout nouveau, c’est tout frais, c’est tout beau et c’est surtout tout est bon ! Ouvert depuis à peine un mois au numéro 32 de la rue du 31 décembre, voici le Quelle cuisine!
Le Cuisine au sein du Kā Studio marque le grand retour d’un certain Jonas Bolle derrière les fourneaux. Il n’est autre que l’ancien chef du restaurant Naturellementet il revient en force pour jongler à nouveau avec les pots pour notre plus grand bonheur. Jonas Bolle a placé son savoir-faire et son talent au cœur du studio Kā… Un espace dédié au bien-être où l’on pratique le yoga et le Pilate, un tout nouveau concept imaginé par trois amies Ines de Bavier, Charlotte Cattaneo et Margaux de Lisle.
Que mange-t-on ?
Oui!! Il y a une salade de quinoa, avec des patates douces, de la feta, de la sauge et des oignons verts. Complètement dans l’air du temps !Ici, les légumes verts sont à l’honneur, pois mange-tout, haricots verts, petits pois, sont tous parfaitement cuit (et donc légèrement croquant) et recouvert d’une couche de labné. Le tout arrosé d’huile d’olive et de jus de citron. On se laisse également tenter par les polpettes de bœuf, bouillon de légumes. Il y a l’escalope de veau panée et la laitue romaine agrémentée d’une sauce César. Et il y a le poulet grillé (et très fondant) aux épices cajun, quelques touches de mayonnaise rehaussées de citron vert et de coriandre, des pommes de terre nouvelles rôties et des pois mange-tout. Bravo à Simon Bolle, le frère du chef, pour un service aux petits oignons.
Retrouvez les restaurants d’Edouard tous les jeudis à 11h20 dans l’émission Demandez simplement.
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