L’ancien Starbucks de la Grande Allée à Québec accueillera la brasserie Les Enfants Terribles en décembre prochain. Pour l’entreprise montréalaise derrière cette chaîne de restaurants, il s’agit d’une première percée dans l’Est du Québec et ce ne sera peut-être pas la dernière.
Avec six succursales, dans la région de Montréal et en Estrie, Les Enfants Terribles s’attaque au marché québécois en s’implantant sur l’une des artères les plus marquantes du Québec, la Grande Allée.
L’établissement de style brasserie, qui pourra accueillir 75 personnes, sera ouvert du soir au soir, sept jours sur sept. Son ouverture est prévue début décembre. La date d’ouverture sera confirmée dans les prochains jours.
Photo: Jean François Galipeau
« Nous sommes super heureux. Nous l’attendons vraiment avec impatience. C’est un grand jour. Nous regardons le marché québécois depuis longtemps, ce qui est naturel pour nous. C’est une question de timing. Il a fallu trouver le bon partenaire et le bon endroit avant de faire ce choix», a déclaré Alexandre Brûlé-Brosseau, cofondateur des Enfants Terribles et directeur créatif.
Selon lui, l’implantation d’un nouveau restaurant de l’enseigne dans la capitale nationale représente une « progression significative » pour l’entreprise.
Il s’agit en fait de la deuxième franchise du groupe à l’extérieur du marché montréalais, la première étant située à Magog. Déjà connu dans le milieu de la restauration, Charles-Antoine Giroux devient le principal partenaire d’affaires de cette expansion dans l’est de la province.
Le franchiseur et le franchisé souhaitent explorer d’autres opportunités pour ouvrir d’autres restaurants Les Enfants Terribles dans la grande région de Québec, incluant la Rive-Sud.
« Nous aimerions amener nos produits dans les épiceries. C’est un objectif à court et moyen terme », a-t-il poursuivi.
Sans dévoiler de montant précis, le cofondateur des Enfants Terribles parle d’un investissement « important » dans Grande Allée, avec le choix de matériaux haut de gamme. Les locaux ont été entièrement rénovés. En plus de profiter d’un bon repas, il sera également possible de siroter de bons cocktails au bar.
Selon M. Brûlé-Brosseau, cette nouvelle adresse se démarque par son ambiance chaleureuse, ainsi que par la qualité et la diversité des plats cuisinés. En plus de la carte habituelle, le chef pourra improviser des plats exclusifs inscrits à l’ardoise.
Pour la saison estivale, l’établissement disposera d’une terrasse de 150 places. Une trentaine d’emplois seront créés.
La chaîne a été lancée en 2008 à Outremont, au coin des rues Bernard et Champagneur. La date officielle d’ouverture au Québec sera annoncée sur les réseaux sociaux de l’entreprise.
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