Une première alerte est tombée en novembre 2024. Au début du mois, le tribunal de commerce de Brest a déclaré la Sarl Buffa’lorn en redressement judiciaire. Le restaurant Buffalo Grill de Landerneau, implanté dans le quartier du Bois-Noir depuis 2013, emploie 20 salariés. Mais cette alarme n’est que la première des difficultés vécues par Marie-Aude Naze, la gérante de huit établissements dans tout le nord de la Bretagne.
160 salariés, “ce n’est pas neutre”
Lors d’une audience exceptionnelle au tribunal de commerce de Brest, sept autres restaurants, qu’elle dirige également, ont été à leur tour placés en redressement judiciaire la semaine dernière. Les établissements de Morlaix (18 salariés), Trégueux (21 salariés), Bain-de-Bretagne (22 salariés), Lamballe (14 salariés), Saint-Agathon (17 salariés), Lannion (23 salariés) et Guilers (22 salariés) , ouverts en janvier 2024, sont ainsi concernés. Au total, en incluant celui de Landerneau et de l’entreprise qui assurait les services administratifs, pas moins de 160 emplois sont concernés. « Ce n’est clairement pas neutre », souligne un observateur averti du monde de la restauration.
Selon le bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (Bodacc), le gérant a indiqué que la date de cessation des paiements était le 15 juillet 2024, soit il y a six mois. Contactée, Marie-Aude Naze n’a pas répondu à nos demandes.
