Les chiffres déprimés de la viticulture mondiale, présentés ce jeudi par l’Organisation internationale du vin, sont dus aux épisodes climatiques extrêmes de 2023 mais aussi à une consommation qui a chuté de 3%.
Le secteur est stupéfiant : les vignerons du monde ont réalisé en 2023 leur plus faible récolte depuis 1961 ! Avec 237 millions d’hectolitres, la récolte mondiale a particulièrement souffert en Italie (-23% à 38 millions d’hectolitres) et en Espagne (-21% à 28 millions d’hectolitres) alors qu’elle a légèrement augmenté en France (+4% à 48 millions d’hectolitres), permettant La France devient, de loin, le premier producteur mondial de vin.
La récolte a également chuté de 11 % au Chili, de 26 % en Australie et de 10 % en Afrique du Sud, les trois plus grands producteurs de l’hémisphère sud. Alors que les vendanges s’achèvent là, la production dans cette zone devrait encore rebondir de 5 % en 2024, selon les premières estimations de l’Organisation internationale du vin.
Pluie, grêle et inondations en Italie
Ce déclin est la conséquence directe de « conditions environnementales extrêmes » ayant touché à la fois les hémisphères nord et sud, a déclaré le directeur de l’Organisation internationale du vin, John Barker. L’Italie a été particulièrement touchée en 2023 : entre pluies favorisant l’apparition du mildiou dans les régions du centre et du sud, grêle et inondations, la chute de la production dans la botte – à son plus bas niveau depuis 1950 – “était clairement lié aux conditions météorologiques”et donc normalement momentanée, a expliqué John Barker.
Les fléaux qui ont touché la vigne cette année sont très disparates et l’influence du changement climatique n’est pas établie dans tous les cas. Des phénomènes comme l’artificialisation des sols en Italie par exemple ont pu aggraver les conséquences des pluies. Néanmoins « Le plus grand défi auquel le secteur est actuellement confronté est le changement climatique »OMS « affecte gravement la vigne, une plante vivace souvent cultivée dans les zones vulnérables »a estimé John Barker.
La consommation au plus bas depuis 1996
Du côté des buveurs, la consommation a chuté de 3% l’an dernier à 221 millions d’hectolitres, son plus bas niveau depuis 1996, confirmant ainsi une tendance à la baisse depuis 2018 (avec un bond en 2021 dû à la levée des restrictions). principales restrictions liées au Covid). Cette tendance est en partie liée à l’inflation, qui a fait augmenter les coûts de production et donc le prix d’une bouteille ou d’un carton de vin, tout en réduisant le pouvoir d’achat des consommateurs. La consommation a également fortement chuté en Chine (-25%), affectée par un ralentissement économique.
La moindre demande est également « motivé par les changements démographiques et de mode de vie »reconnut John Barker. “Mais il est difficile de déterminer précisément dans quelle mesure la baisse récente de la consommation est le reflet du marché à court ou à long terme”, il ajouta. Les Portugais, les Français et les Italiens sont, par habitant, les plus gros consommateurs.
Les exportations de vin ont chuté de 6 % en volume pour atteindre leur plus bas niveau depuis 2010, avec moins de bouteilles, cubes ou vrac sortant du Chili, d’Afrique du Sud ou de France. Selon l’OIV, certains acheteurs pourraient avoir été rebutés par le prix moyen à l’exportation, qui s’est élevé à 3,62 euros le litre, un record, et 29 % de plus qu’en 2020.
L’Inde entre dans le top 10 des plus grands vignobles du monde
La superficie consacrée à la vigne, pour la production de raisins de cuve ou de table, a quant à elle diminué pour la troisième année consécutive, de 0,5% en 2023 à 7,2 millions d’hectares. En France, où l’État a subventionné des programmes de distillation et d’arrachage pour faire face à la surproduction dans certaines régions, il a diminué de 0,4 %. En revanche, la superficie a augmenté de 3 % en Inde, qui entre dans le top 10 des plus grands vignobles du monde.
