Par Aurélie Denonin
Publié
il y a 7 heures,
Mise à jour il y a 5 heures
Le fabricant de ces produits justifie ces rappels par le «grisonnement en surface d’une partie de notre production, lié à un ingrédient fournisseur non conforme« . PHIL NOBLE / REUTERS
Les saucisses de volaille, mortadelles et mousses sont soupçonnées de contenir la bactérie « Clostridium botulinum », l’agent responsable du botulisme, une maladie rare mais qui peut être mortelle.
Soyez prudent si vous avez récemment acheté de la charcuterie halal dans un supermarché. Près d’une dizaine de références de ce type de produit alimentaire font l’objet d’une campagne de rappel, rapporte le site gouvernemental Rappel Conso. En cause, un risque de présence dans ces produits de la bactérie « Clostridium botulinum », l’agent responsable du botulisme.
Un risque qu’il ne faut pas prendre à la légère. Le botulisme étant «une maladie rare mais qui peut s’avérer mortelle dans moins de 5% des cas en France», précise l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) sur son site Internet. “L’intoxication botulique se caractérise par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, problèmes d’élocution, difficultés à avaler, bouche sèche, faiblesse musculaire.», précise le site Rappel Conso, soulignant que «des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques« . La plateforme gouvernementale ajoute que «Ces symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l’ingestion d’aliments contaminés, mais ils peuvent se développer plus tôt ou plus tard (2 heures jusqu’à 10 jours)« .
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« Un ingrédient fournisseur non conforme »
Les produits concernés sont des produits de charcuterie halal des marques Isla Délice et Crystal (saucisses, mortadelle, mousse de volaille), toutes deux appartenant au groupe Amalric, et vendus dans toute la France, chez tous les grands distributeurs (Auchan, Aldi, Carrefour, Casino, Cora et Match, Intermarché, Leclerc, Lidl, Système U, Hmarket, Alphaprim), mais aussi chez les détaillants et grossistes. Les lots à haut risque sont sur le marché depuis fin novembre ou début décembre, et certains étaient encore dans les rayons il y a quelques jours.
Le fabricant de ces produits justifie ces rappels par le «grisonnement en surface d’une partie de notre production, lié à un ingrédient fournisseur non conforme« . “Cette situation n’exclut pas un risque de Clostridium botulinum“, il explique. Conso Recall recommande de ne pas consommer les produits signalés comme dangereux et de les rapporter au point de vente ou de les détruire directement.
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