un duo père-fils qui tient un nouveau caviste dans le quartier du Marché

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Début novembre 2024, devant le Marché de Meaux, place duancienne pizzeria « Toscana », un lieu dédié à Bacchus a ouvert ses portes : le « Vingt barres « . Aux commandes, Karim et Noé Helim, un duo père-fils qui s’occupe de l’œnophile connaisseur mais aussi du simple client à la recherche d’un bar accueillant où partager un plat autour d’un bon vin.

Pour les amateurs de bonnes quilles et de plats généreux

Après huit mois de travailla pièce était complètement ouverte ; offre désormais un bel espace pour un quarantaine des couverts et une terrasse chauffée pour autant de convives. Dès votre entrée, tout laisse penser que vous passerez un agréable moment.

Tout d’abord parce que Karim et Noe Helim vous accueillent chaleureusement ; mais aussi parce que la décoration crée un atmosphère relaxante : couleurs marron/noir pour certains murs et pour le bar, pierres et papier peint japonais pour d’autres, mobilier aux tons sombres mais chaleureux ; la séduction opère immédiatement.

Pour les amateurs de grands cépages, le « Twenty Bar » ne propose rien de moins 90 références70% issus de vignes bio, pour des tarifs de 24 € à 90 €. Certains vins peuvent également être dégustés au verre, à partir de 6 €.

Parmi les favoris de Karim Helim : un rouge de Bourgogne « Domaine Ragot, Givry 1er cru » et un blanc de Loire Menetou-Salon « Domaine Van Remoortere ». Mais, comme le plaisir se retrouve autant dans les plats que dans les verres, tous ces nectars peuvent être accompagnés de plats tout aussi généreux : fers « Salumi », « Fromage » ou « Fruits de mer », tapas, croque monsieur à la truffe, pâté en crosta….

Et pour que la soirée soit vraiment réussie, rien de mieux qu’un peu de musique, avec un concert tous les deux mois.

Le goût de la restauration depuis l’enfance

Né à Meldoi, Karim Helim entre très jeune dans le secteur de la restauration. En fait, ses parents ont beaucoup de temps a tenu le « Restaurant de l’Hôtel de Ville »devant la Mairie. Dès l’âge de cinq ans, il aimait les aider dans le service.

Depuis, ce goût ne l’a jamais abandonné. Après un BEP Hôtellerie au lycée Le Gué à Tresmes de Congis-sur-Thérouanne, il devient serveur pendant une douzaine d’années. Puis, de 2010 à 2017, il dirige un restaurant savoyard à Livry-Gargan (Seine-Saint-Denis), avant de reprendre ses fonctions de serveur.

C’est lors de l’une d’elles, dans un bar à vins parisien, qu’il découvre la convivialité et la simplicité de cette restauration et que décide d’ouvrir un caviste à Meauxen association avec son fils Noé.

En parcourant les rues, il est tombé sur les anciens locaux de « La Toscana » et c’était évident.

C’était la pizzeria mythique de Meaux, celle où je passais de nombreuses soirées. Pouvoir redonner vie à ce lieu, accompagné de mon fils qui m’apporte toute sa jeunesse, est incroyablement émouvant.

Et comme il se souvenait des paroles de « Twenty-Too Bar », une chanson de Dominique A qui raconte la chaleur conviviale d’un bar, qu’il baptisa « The Twenty Bar ». Alors levons notre verre, avec modération, à cette nouvelle adresse festive !

Bar Twenty, 26 Place du Marché à Meaux. Ouvert du lundi au vendredi de 18h à 1h et le samedi de 11h30 à 16h et de 18h à 1h. Fermé le dimanche. Contact : 07 68 00 99 67. Vins sur place ou à emporter ; plaques sur place.

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