l’essentiel
Les avenues Georges-Leygues, au début des travaux, restaient la vitrine de la ville. Et quoi de mieux qu’une vitrine pour exposer vos produits de saison.
Et si l’hiver est la bonne saison pour un produit, les huîtres sont les protagonistes du moment.
Depuis près de 40 ans, Patrick sert ses huîtres du Banc d’Arguin sur les terrasses des restaurants du côté nord, entre le Glacier et la Table du 7. Il a ses habitués et fait partie intégrante des personnages hauts en couleur de Villeneuve.
Un tout nouveau stand vient de trouver sa place dans l’allée nord, sur la terrasse de Philéas Fogg, chaque samedi matin.
« Je viens de l’île d’Oléron et mes fermes ostréicoles y sont basées » explique Julie, la propriétaire du stand. « Ce sont des Marennes d’Oléron que je produis, vieillies en clair ce qui leur donne ce goût un peu particulier, apprécié par de nombreux consommateurs. Nous allons sur de nombreux marchés et allons jusqu’à Paris. Pour le moment, je ne peux pas vendre mes produits uniquement le samedi matin. On verra dans les prochaines semaines si je viens aussi m’installer le dimanche. Oui, c’est comme le poulet familial du dimanche, ça fait partie des traditions.
Il faut toujours du temps aux consommateurs pour changer leurs habitudes. L’avantage de ce nouveau venu sur les ruelles Georges-Leygues, c’est qu’il propose des huîtres d’autres provenances. Les amateurs d’huîtres pourront ainsi goûter à différentes saveurs.
Profitez de votre nourriture.
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