A deux pas du Champ-de-Mars et de la Tour Eiffel, le Comptoir de la Traboule propose de délicieux plats bistronomiques et des crus enivrants.
Si La Traboule avait déjà a conquis nos coeursle verdict est sans appel : il en est de même pour son petit frère (yet much bigger than her!), Le Comptoir de la Traboule, adresse de charme dans le 7ème arrondissement qui se différencie gracieusement des autres tables de la région.
Car si le quartier du Champ-de-Mars et le Tour Eiffel est réputé pour ses adresses destinées aux portefeuilles bien garnis, Le Comptoir de la Traboule fait office d’ovni dans le paysage, avec forfaits déjeuner accessible, c’est le moins qu’on puisse dire.
En même temps restaurant et bar à vin, l’adresse offre plaisir et ravissement pour 22 € les deux assiettes, 28 € les trois assiettes au déjeuner, à choisir parmi deux entrées, deux plats et deux desserts à l’ardoise. Et la cuisine est là belle, libre du collierbistronomique mais sans chichi.
Au comptoir (la célèbre qui donne son nom au lieu), sur les tables hautes ou sur la grande terrasse qui s’expose lorsque le soleil est au rendez-vous, le Chef Jun Cho fait tournoyer le assiettes bien feutréesservi avec enthousiasme par un homme d’équipe.
En commençant par un un goût incontournable : l’oeuf (6€), réel travail expérientiel et expérimental qui se compose d’une cuillerée de poivre de Sichuan – réputé pour anesthésier les papilles – qui est suivi d’une mousse d’aiglefin fumé et d’un jaune d’œuf confit, contenu dans une coquille d’œuf évidée.
Le reste est du même acabit : veau à la sauce au thon soigné (14€), crémeux Soupe de topinamboursœuf parfait et chips de topinambour (12€), gnocchis agrémenté de velouté d’oseille et de yaourt grec fumé (14 €), steak de filet de boeuf nappé d’une sauce Crying Tiger (17 €), et même ceux-là pêchescertainement les dernières de la saison, trempées dans un sirop de verveine et de baies de Timut (6 €).
L’autre aspect de Compteur de traboulesc’est bien sûr cave à vinplacé au fond du comptoir et qui expose bien à la vue tous ses breuvages les plus beaux et les plus sophistiqués.
Triés sur le volet, les crus proviennent des quatre coins de la France, avec des prix plus ou moins élevés selon leur région d’origine et leur appellation, ainsi qu’une poignée de vins au verre sur ardoise qui varient selon les jours.
À la demande de La Traboulele Compteur de traboules est guidé par un vrai je veux plaire, et cela se ressent indéniablement dans l’assiette et dans les verres. UN très bonne adresse à garder sous la main.
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires.
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