Par Inez Jean-Baptiste
– Publié le 04 octobre 2024 à 05h30
Le 23 novembre dernier, un nouvel épisode de la saison 13 de « Cauchemar en cuisine » était diffusé sur M6. Philippe Etchebest s’est rendu à Somain, dans le Nord, pour aider Emmanuelle et sauver son restaurant, Le Blitz. Le célèbre chef a-t-il réussi sa mission ? Renseignez-vous avant la rediffusion prévue ce jeudi 3 octobre 2024 à 21h10
Dans ce nouvel épisode de Cauchemar dans la cuisinediffusé pour la première fois le 23 novembre, c’est à Somain, dans le Nord, qu’est intervenu Philippe Etchebest. Emmanuelle, la gérante du restaurant Le Blitz, traverse une période critique. Reprise quatre ans auparavant, juste avant l’arrivée de la crise sanitaire, le restaurant avait du mal à attirer la clientèle. Benoît, son mari, très inquiet de la baisse constante de fréquentation, a fait appel à l’émission pour espérer redresser la barre, soutenu par son employée Kelly. , a vu son rêve de restauration se transformer chaque jour en cauchemar.
Philippe Etchebest, habitué à ces situations délicates, savait que la tâche serait compliquée, d’autant que la motivation d’Emmanuelle semblait s’effondrer sous la pression. Avec une salle souvent vide et des finances en chute libre, l’objectif du chef étoilé était simple : sauver le Blitz avant qu’il ne soit trop tard.
Cauchemar en cuisine : des débuts encourageants, mais de profonds problèmes
Dès son arrivée, Philippe Etchebest a immédiatement constaté que la cuisine du Blitz avait potentiel. Contrairement aux autres établissements visités lors de ses missions, le célèbre chef a apprécié la qualité des produits servis et la propreté de la cuisine. Le pain burger fait maison a particulièrement retenu son attention, ce qui lui a fait penser que le restaurant avait tout pour réussir.
Pourtant, derrière ces aspects prometteurs, la réalité était bien autre. L’absence de personnel, un turnover important et des tensions internes étaient autant d’obstacles au bon fonctionnement de l’établissement. Kelly, l’employée du restaurant, se retrouvait souvent seule face à des difficultés, ce qui impactait fortement la gestion quotidienne. Philippe Etchebest a dû réagir rapidement en proposant des solutions concrètes améliorer l’organisation du restaurant, notamment en termes de service et de gestion des équipes.
Un sauvetage réussi grâce à Philippe Etchebest, mais toujours fragile
Suite à l’intervention de Philippe Etchebest, Le Blitz a montré des signes de reprise encourageants. Après plusieurs semaines de travaux intensifs et de changements structurels, le restaurant a pu se remettre sur les rails. Depuis le tournage de l’émission, réalisé en juillet 2023, Emmanuelle et Benoît ont réussi à maintenir leur activité. Selon La voix du Nordqui ont testé le restaurant après le spectacle, l’ambiance est désormais conviviale et les plats proposés sont de bonne qualité.
Cependant, certains points doivent encore être améliorés. Les clients ont constaté un temps d’attente un peu long entre les plats, un aspect qui pourrait freiner la fidélisation de la clientèle. Malgré ces quelques ajustements encore nécessaires, Le Blitz a évité le pire et reste ouvert aujourd’hui, preuve que l’intervention de Philippe Etchebest a été bénéfique.
Pour ceux qui n’ont pas eu l’occasion de suivre ce nouvel épisode en novembre dernier, une rediffusion est prévue pour cela. Jeudi 3 octobre 2024 à 21h10 sur M6. Ce sera l’occasion de revivre cette mission où Philippe Etchebest a, une nouvelle fois, prouvé son efficacité en sauvant un restaurant en difficulté.
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