A 3 jours du réveillon de Noël, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs vous aident à choisir des idées cadeaux de dernière minute. Cela se produit avec vos librairies.
La table des bons vivants vous donne des idées cadeaux de dernière minute ce samedi. Luana Belmondo recommande un livre : « La cuisine des lacs italiens », de Catherine Roig et Emanuela Cino. L’occasion de découvrir cette cuisine ancrée dans le terroir italien, assez méconnu. D’autant que le livre est un bel objet avec de belles recettes, à un prix raisonnable : 34 euros.
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Yves Camdeborde conseille de se plonger dans « Le Château », édité par Entorse. Ce livre raconte l’histoire d’un restaurant : Le Chateaubriand, d’Inaki Aizpitarte. Et ce, à travers des témoignages de personnes ayant fréquenté la table/ou ayant travaillé dans ce restaurant. C’est un très bel objet, édité à 2 000 exemplaires ! Cela coûte 55 euros.
Enfin, Laurent Mariotte reçoit Jean-Claude Ribaut, auteur du Dictionnaire gourmand du bien boire et du bien manger, publié aux éditions du Rocher. Autre idée cadeau : dédicacé par l’ancien chroniqueur gastronomique du Monde. Dans les 900 pages, il aborde de nombreux sujets différents : un regard qui a coulé dans les années qui ont suivi la nouvelle cuisine… Il donne des conseils sur le choix du foie gras ou sur le chapon, comme le « chapon loupé » ?
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En théorie, ces chapons ratés et bon marché se trouvent chez tous les grands négociants en volailles, explique Jean-Claude Ribaut. C’est une bonne affaire puisque sa chair est marbrée et bien grasse. Le livre coûte 24 euros.
