Des chefs locaux qui enseignent gratuitement la cuisine : c’est le principe de la série de rencontres lancées en octobre dernier par SoCoo’c Nevers et Koikispass et qui visent à encourager la cuisine familiale. Ce que racontent en détail Stéphanie et Francis Delalande, aux commandes de la marque.
SoCoo’c Nevers, Koikispass rassemble gourmets et chefs locaux
Pourquoi avoir collaboré avec Koikispass pour promouvoir les chefs nivernais à travers des cours de cuisine ?
Stéphanie et Francis Delalande : Nous sommes très proches de la Nièvre et souhaitions faire découvrir des chefs locaux et créer des rencontres avec le public. C’est pourquoi nous avons lancé en novembre avec Koikispass “Je cuisinerai avec un chef nivernais”, un cours gratuit organisé dans notre magasin de Nevers et qui a réuni 8 lecteurs du Koikispass tirés au sort. C’est pourquoi nous nous sommes d’abord tournés vers Jean-Guillaume Rupin et Charles Desmarquoy, les deux chefs du nouveau restaurant Le Cinquante-huit à Nevers. Nous sommes particulièrement sensibles à leur démarche de travailler exclusivement avec des producteurs situés dans un rayon de 58 km autour de Nevers. Pendant deux heures ils nous ont proposé de préparer une recette à base de poireaux que vous pouvez retrouver sur notre et leur compte Instagram. Et pour découvrir les coulisses de cette soirée, la vidéo est à voir sur le compte Instagram Koikispass.
Pourquoi accordez-vous autant d’importance au lieu ?
Tout simplement parce que cela fait partie de notre ADN. Tous les meubles et plans de travail de nos cuisines sont fabriqués en Haute-Savoie, à Thônes, près d’Annecy.
Qui a dit que le Made in France coûtait cher… ?
Nous proposons des cuisines à partir de 5 000 euros, qui permettent notamment aux jeunes acheteurs pour la première fois, qui disposent souvent d’un budget limité, de s’offrir une belle cuisine fonctionnelle et solide sans dépenser une fortune.
Vous envisagez d’organiser d’autres stages avec les chefs nivernais ?
Une étude publiée en début d’année montrait que 95% des Français souhaiteraient consommer davantage de produits frais ou crus et 88% estiment également qu’il serait utile d’apprendre à cuisiner dès l’école primaire. Avec « Je cuisinerai avec un chef nivernais », nous avons voulu répondre à ces aspirations. Il ne suffit pas d’avoir une belle cuisine, il faut d’abord savoir cuisiner ! C’est pourquoi nous prévoyons d’autres stages en 2025, et nous souhaitons particulièrement encourager les plus jeunes. Pour être informé en amont vous pouvez suivre les comptes Instagram @socooc_nevers et @koikispass.
Informations pratiques : SoCoo’c, 24, boulevard du Grand-Pré-des Bordes, Nevers. Ouvert du lundi au jeudi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00, vendredi et samedi de 10h00 à 19h00. Comme. : 03 86 36 04 26. Plus d’informations sur socooc.com
Isabelle Dany.
