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Partie 1 – Production de pissenlit à Curemonte (Corrèze)
– Appeler François pour réserver la visite : 05 55 25 45 53
– www.loupedegril.com
Hébergement:
– Les quartiers de Lou Pé Dé Gril
o A Curemonte
o À partir de 60 € la nuit
owww.loupedegril.com
Partie 2 – Le laboratoire de nacre à Audierne (Finistère)
– Pour visiter le laboratoire, appelez Jocelyne Jublanc au 06 84 48 69 32
– www.atelierdelanacre.fr
Restauration:
– Le comptoir d’Iroise
ou Une Audierne
o De 20 € à 30 € le plat
o lecomptoirdeliroise.com
Parte 3 – Castello di Montrésor a Montrésor (Indre-et-Loire)
– Château ouvert pendant les vacances de Noël, de 10h00 à 17h00.
– Plein tarif : 10 € / Réduit : 8 €
– www.chateaudemontresor.com
Hébergement:
– Affittacamere “La tour de la Conterie”
o Un village de Beaumont
ou A partir de 80€
o www.latourdelaconterie.com
Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Soupe à l’oignon
Ingrédients:
– 1 kg d’oignons émincés
– 2 litres de bouillon chaud (volaille ou bœuf)
– 20cl de sec blanc
– 2 gousses d’ail hachées
– 150 g de beurre
– 200 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
– 6 tranches de pain maison (de préférence rassis)
– Sel, poivre
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole pour faire revenir l’oignon et l’ail en remuant souvent. Dès qu’ils sont dorés, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez le vin blanc, mélangez et laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à évaporation complète du liquide. Ajoutez le bouillon chaud, poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain des deux côtés. Goûtez la soupe pour rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Préchauffer la grille du four. Versez la soupe dans des bols, disposez les tranches de pain dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites dorer quelques minutes au four.
Dégustez immédiatement.
Partie 5 – Balade jusqu’à Aups pour assister à la chasse aux truffes (Var)
– Informations sur le domaine par Lou Calen
– Tarif : 35 € par adulte / 20 € par enfant
– www.loucalen.com
Restauration/Hébergement :
– Il Domaine de Lou Calen
o Un Cotignac
owww.loucalen.com
Volet 6 – Exposition « Revenir » au Mucem de Marseille
– Au Mucem à Marseille
– Jusqu’au 16 mars 2025
– Plein tarif : 11 € / Réduit : 7,50 €
– https://www.mucem.org/programme/exposition-et-temps-forts/revenir
