recette et arrière-cuisines d’un concours gastronomique sans égal

recette et arrière-cuisines d’un concours gastronomique sans égal
recette et arrière-cuisines d’un concours gastronomique sans égal

La fin d’un « saison exceptionnelle ». C’est par ces mots que la directrice des programmes de “Top Chef”, Virginie Dhers, a annoncé la quinzième édition du concours culinaire de M6 qui s’achève mercredi 19 juin, avec une finale entre les candidats Jorick et Clotaire. A l’antenne depuis 2006, “Top Chef” a confirmé cette année son statut de vétéran des émissions culinaires, dont la baisse d’audience est compensée par une légitimité croissante au sein de la profession.

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Depuis les bons scores des éditions 2020 et 2021, la série est regardée de moins en moins « linéairement » à la télévision : la saison 14 a été la moins regardée et le premier épisode de la saison 15 a connu le pire lancement depuis ses débuts, avec 2,16 millions de téléspectateurs. (13,3% de part de marché). « La consommation est différente »se défend Virginie Dhers, qui constate une hausse des visionnages en replay, avec une moyenne de « 620 000 téléspectateurs à J+7, soit 30 % de plus que l’an dernier ».

Si les nouveautés dans le jury (avec Dominique Crenn, premier et unique chef trois étoiles aux Etats-Unis et Stéphanie Le Quellec, gagnante de la saison 2) et dans les tests (dont un 100% vegan), n’ont pas permis de se relever dans les audiences, la vitrine cathodique reste indispensable à la notoriété de la compétition.

« Légitimité » dans la profession

« « Top Chef », c’est un délire d’enfance qui a commencé quand j’étais jeune, je l’ai beaucoup regardé, ça m’a beaucoup inspiré, m’a permis de me dire que c’était tellement bien d’être cuisinier, c’est le côté positif de ça. montrer”, explique Quentin Maufrais, candidat éliminé le 15 mai et qui avait 9 ans lors de la première saison. Comme beaucoup de participants, il avoue volontiers que l’émission lui a donné “légitimité” dans le métier : « Être coaché ​​par Stéphanie Le Quellec ou Pierre Gagnaire, c’est comme jouer au tennis et être coaché ​​par Roger Federer. C’est une merde atomique. »

Lancé dans la précipitation pour concurrencer « MasterChef » sur TF1 (arrêté après cinq saisons), « Top Chef » a rapidement pris une autre tournure : “Si, dans la saison 1, on se disait qu’on faisait une émission télé en cuisinant, on s’est très vite rendu compte que c’était la compétition qui primait”, rapporte Sébastien Zibi, directeur du programme depuis le début. Aujourd’hui, « « Top Chef », c’est avant tout un concours de cuisine, devenu de plus en plus crédible dans la profession. Il a donc fallu s’adapter pour que ce concours soit équitable, varié et que les candidats s’y retrouvent. » il continue.

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