Dès l’ouverture, la salle était pleine. Ils étaient déjà une vingtaine d’exposants prêts à accueillir les intéressés. De nombreuses bouchées d’apparence « ordinaire » cachaient en réalité un secret. Ils ne contenaient aucun produit animal.
Le mode de vie végétalien ne ressemble pas au mode de vie végétarien. Non, être végétalien signifie ne pas manger de viande, ne pas consommer de produits d’origine animale, comme les œufs, le lait et, en outre, ne pas acheter de vêtements fabriqués à partir d’animaux. Par exemple, le cuir et la laine.
Fondamentalement, le véganisme interdit l’exploitation des animaux.
De 10h à 17h, adultes et enfants pourront déambuler dans les kiosques pour en apprendre davantage sur ce mode de vie et déguster des plats 100% vegan.
Certains exposants préparaient les repas directement avec les participants. (Gabrielle Pichette/Le Soleil)
« Nous voulons que le festival soit un lieu de rassemblement où les participants peuvent réfléchir et discuter de l’importance du véganisme dans un contexte plus large, en explorant les intersections avec d’autres luttes, telles que l’antiracisme, le féminisme et la justice sociale. »
— Gabrielle Verret, co-fondatrice du Festival Végane de Québec
A partir de 20h le festival se transforme et devient une soirée cabaret animée par le rappeur KJT, porte-parole de l’événement. Plusieurs artistes végétaliens de la région se produiront devant les participants. La musique, la poésie, le rap, le flamenco et la danse ne manquent pas.
« Au-delà de la nourriture »
Pour le rappeur KJT, le véganisme a changé sa vie depuis maintenant quatre ans.
“Quand nous sommes enfants, nous savons qu’il n’est pas bien de tuer des animaux, mais il semble que nous soyons peu à peu convaincus du contraire”, a déclaré le porte-parole du festival.
Selon lui, le véganisme offre de nombreux avantages. Le coût des courses serait moindre, il aurait plus d’énergie et il serait de meilleure humeur. Mais pour lui, la plus belle chose serait la sensation de légèreté.
“Quand on prend la décision de le faire, ce n’est plus un sacrifice, parce qu’on ne se pose plus la question.”
— KJT, porte-parole du Festival végétalien du Québec
Selon lui, un sentiment d’empathie envers les animaux colore toute sa philosophie. KJT est indigné lorsqu’il pense que les vaches doivent « être forcées d’avoir des bébés » pour produire du lait. “Souvent on n’en a pas conscience, c’est vraiment une question d’ignorance”, explique-t-il.
Un pas dans la bonne direction
Selon le rappeur québécois, augmenter le nombre de restaurants spécialisés en cuisine végétalienne et augmenter le nombre d’options dans d’autres restaurants serait « un pas dans la bonne direction ».
«Il existe des chefs capables de faire de la magie avec la nourriture.»
— KJT, porte-parole du Festival végétalien du Québec
Pour la première édition du Festival Végane de Québec, le déjeuner et le dîner étaient offerts sur place à des prix avantageux. Le Café Paleta propose des paniers-repas et divers dîners. Le soir, l’entreprise 100% vegan Goûtez-moiça a préparé plusieurs formules de dîner.
Pogo, pizza, gâteau, croquettes, « tout le monde peut être vegan ».
