Malgré une pluie battante, le 6 octobre 2024, les tables dressées sous le parvis protégé des salles Saint-Martin étaient pleines à craquer pour la nouvelle édition de « Brest à manger ». Quelques semaines plus tôt, la « Brest Franquette » de la place Wilson ne désemplissait pas non plus et avait connu un véritable succès populaire pour lancer l’été. Aux commandes de ces événements, le collectif de restaurateurs et producteurs brestois Goût Ouest qui participe, à son échelle, au dynamisme de la ville et ne manque pas d’idées pour continuer à ravir les habitants du quartier.
Une aventure née en 2016
L’histoire commence assez simplement. «C’était un groupe d’amis qui voulaient faire bouger Brest en créant des événements populaires», se souvient Romain Pouzadoux, patron, avec sa compagne Charlotte, de Peck & Co. L’occasion fait les voleurs et quand, en 2016, l’occasion de participer à un événement aux laboratoires Capucins, une équipe est constituée pour répondre à l’avis de concours. Depuis, elle s’est constituée en association et s’est considérablement développée. Si le bureau est composé de six personnes, l’association regroupe aujourd’hui une vingtaine de bénévoles – “passionnés mais qui n’ont rien à voir avec le monde de la gastronomie” – et une quinzaine de chefs locaux qui travaillent en circuit court avec des produits de saison et faits maison, ils sont appelés toute l’année à participer aux différentes manifestations.
« Je crois qu’il y en a pour tous les goûts : jeunes, vieux… Et que cela reste accessible au plus grand nombre »
Ces dernières attirent d’ailleurs de plus en plus de monde. En témoigne le grand succès des marchés de cette année ou les 2 000 invités aux Capucins pour la cinquième édition de « Soubenn Ouest ». « L’alimentation rassemble », sourit Romain Pouzadoux, qui assure cependant que « ce n’était pas une victoire au début, parce qu’on ne savait pas comment cela serait perçu ».
“Je crois qu’il y en a pour tous les goûts : jeunes, vieux… Et ça reste accessible au plus grand nombre”, analyse Yann Kermarrec, de l’établissement Au Coq en Pâte, à Lesneven, membre du studio avec Morgane Piron, chargée de communication , Olivier Hélibert (Charcuterie Hélibert), Stenn Marc (Fromagerie du Bout du monde) et Ludovic Beaumont (La Fournée).
Six événements en 2025… et peut-être plus !
Largement inspiré de « Mange, Lille ! » » ou le « Marché à manger » de Rennes, les Brestois ne s’en cachent pas, le « Brest à manger », dont la première édition s’est tenue en avril 2022, s’est ainsi imposé comme un rendez-vous incontournable. « Je sentais qu’il y avait beaucoup à faire ici aussi, poursuit un connaisseur Romain Pouzadoux.
Depuis, les projets se sont répétés. Le collectif Taste Ouest a lancé ses dîners insolites en 2024. Le premier a eu lieu à la Cactuseraie de Guipavas et le second dans la salle d’embarquement de l’aéroport Brest Bretagne.
L’année 2025 s’annonce tout aussi riche pour un collectif qui saura exploiter pleinement la vitrine de ces événements. Le 9 février, les bols « Soubenn Ouest » retrouveront les Cappuccini avant le printemps (27 avril) et l’automne (5 octobre), « Brest à Manger » et deux autres dîners insolites. La « Brest Franquette » doit encore être validée par la Municipalité mais l’enthousiasme des premiers incite à l’optimisme tandis qu’un nouveau projet, non encore dévoilé, devrait également voir le jour. De quoi titiller les papilles des Brestois !
