Romain, candidat de Caen, reproduit les cabines de plage de Normandie en gâteau

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A l’occasion de l’épisode 2 de nouvelle saison du Meilleur Pâtissier sur M6, Romain Gibon, le candidat de Caen (Calvados), mis à l’honneur un patrimoine normandce jeudi 17 octobre 2024.

Une grande première regardée par 1,9 million de téléspectateurs

Le spectacle, qui a réuni 1,9 million de téléspectateurs ce jeudia en effet proposé aux 12 candidats restants de créer un chariot à desserts aux couleurs de sa région faire partie d’un train de desserts français.
” C’est une grande premièrenous ne l’avons jamais fait en 13 saisons”, a déclaré le chef Cyril Lignac en préambule.

« Je me suis inspiré des cabanes de plage de Normandie »

Agé de 27 ans, Romain, passionné de pâtisserie et responsable commercial dans une boulangerie à Mondeville, a relevé le défi de reconstruire des cabanes de plage dans son dessert à base de riz au lait.

Je me suis inspiré des cabanes de plage normandes en réalisant une structure sablée avec des rayures bleues pour lui donner un côté maritime. Je souhaitais mettre en avant une de mes spécialités préférées, le riz au lait. Je ne l’ai jamais mis dans un dessert, c’est un gros défi mais je l’essaye.

Au moment de la dégustation, Cyril Lignac « a redécouvert les cabanes de Normandie, mais il n’y a pas pas de toit pour ton wagon ! », lui a-t-il dit. “Il n’y en a pas pas besoin en Normandie», a répondu Romain, avec le sourire.

De son côté, Mercotte a trouvé la concrétisation » joyeux», avant d’indiquer que le biscuit était « bon ». Cyril Lignac a parlé d’« un dessert déconcertant« . S’il n’était pas favori dans cette épreuve, il n’était pas non plus en queue de peloton.

Romain sera présent la troisième semaine

Après un essai technique et le création d’un Paris-Brest à la bergamote de Nancy, Romain Gibon a a gardé sa place dans le spectacle du Meilleur Pâtissier, décerné cette année par l’actrice Laëtitia Milot. C’est la candidate Laëtitia qui a été éliminée ce jeudi 17 octobre.
Romain sera de retour jeudi 24 octobre pour l’épisode 3 de l’émission culinaire de M6.

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