Cuisiner un festin de Thanksgiving pour vos amis et votre famille coûtera moins cher que l’année dernière, mais sera toujours plus cher qu’avant la pandémie. La 39e édition de la Fédération américaine du Farm Bureauème L’enquête annuelle sur le dîner de Thanksgiving donne un aperçu du coût moyen du festin classique de cette année pour 10 personnes, soit 58,08 $, soit environ 5,80 $ par personne.
Il s’agit d’une diminution de 5 % par rapport à 2023, qui était de 4,5 % inférieure à 2022. Deux années de baisse n’effacent pas les augmentations spectaculaires qui ont conduit à un coût record de 64,06 $ en 2022. Malgré cet élan encourageant, un repas de Thanksgiving est toujours 19 % de plus qu’en 2019, ce qui met en évidence l’impact de l’inflation sur les prix des denrées alimentaires – et les coûts pour les agriculteurs – depuis la pandémie.
La pièce maîtresse de la plupart des tables de Thanksgiving – la dinde – a contribué à réduire le coût global du dîner. Le prix moyen d’une dinde de 16 livres est de 25,67 $. Cela représente 1,60 $ la livre, en baisse de 6 % par rapport à l’année dernière.
Les acheteurs bénévoles du Farm Bureau ont vérifié les prix du 1er au 7 novembre, avant que la plupart des chaînes d’épicerie ne commencent à proposer des dindes entières surgelées à des prix nettement inférieurs. Selon les données du service de commercialisation agricole de l’USDA, le prix moyen par livre des dindes entières congelées a encore diminué au cours de la deuxième semaine de novembre. Les consommateurs qui n’ont pas encore acheté de dinde pourraient réaliser des économies supplémentaires dans les jours précédant Thanksgiving.
“La dinde est traditionnellement l’attraction principale de la table de Thanksgiving et constitue généralement la partie la plus chère du repas”, a déclaré Bernt Nelson, économiste à l’AFBF. “Le cheptel américain de dinde est le plus petit depuis 1985 en raison de la grippe aviaire, mais la demande globale a également chuté, ce qui a entraîné une baisse des prix à l’épicerie pour les familles planifiant un repas de fêtes.”
La liste de courses de l’enquête informelle du Farm Bureau comprend de la dinde, de la farce, des patates douces, des petits pains, des pois, des canneberges, un plateau de légumes et une tarte à la citrouille avec de la crème fouettée, le tout en quantités suffisantes pour servir un rassemblement de 10 personnes.
La plupart des ingrédients de l’enquête ont vu leurs prix baisser, y compris les légumes frais. La baisse des prix reflète la volatilité des prix des cultures cette année. Le coût du lait entier a chuté de plus de 14 %. Les conditions météorologiques favorables ont contribué à la baisse des prix du lait. Il est toutefois important de noter que les prix du lait varient considérablement d’une région à l’autre aux États-Unis.
Les articles tels que les petits pains et les farces en cubes ont tous deux connu une augmentation de 8 % parce que les coûts de main-d’œuvre plus élevés, entre autres facteurs, augmentent le coût des aliments transformés. Les prix des canneberges ont augmenté de près de 12 % d’une année sur l’autre. En 2023, les canneberges ont connu la deuxième plus forte baisse de prix parmi tous les produits de notre panier, soit 18 %. L’augmentation de cette année rapproche les prix des canneberges des normes historiques et, à l’exclusion de l’année dernière, c’est l’année la moins chère depuis 2015.
« Nous devrions tous être reconnaissants de vivre dans un pays doté d’approvisionnements alimentaires aussi abondants », a déclaré le président de l’AFBF, Zippy Duvall. “Nous constatons de légères améliorations du coût d’un dîner de Thanksgiving pour une deuxième année, mais les familles américaines, y compris les familles agricoles, souffrent toujours d’une inflation élevée.”
« L’Amérique possède l’une des réserves alimentaires les plus abordables au monde. Afin de maintenir cela, nous avons besoin d’un projet de loi agricole fort qui permette aux Américains de poursuivre leurs rêves sans se soucier de nourrir leur famille », a déclaré Duvall. « Un nouveau projet de loi agricole doté d’un filet de sécurité modernisé pour soutenir ceux qui cultivent et élèvent du bétail garantit que les agriculteurs peuvent survivre à une période économique difficile et continuer à fournir de la nourriture aux familles américaines, pas seulement pour les vacances, mais toute l’année. »
En reconnaissance des changements dans les traditions du dîner de Thanksgiving, l’enquête sur les prix du Farm Bureau inclut également le jambon désossé, les pommes de terre Russet et les haricots verts surgelés, dans un menu élargi. L’ajout de ces aliments au menu classique de Thanksgiving a augmenté le coût global de 19,26 $, à 77,34 $.
Le coût moyen national de cette année a été calculé à l’aide d’enquêtes réalisées avec des données sur les prix des 50 États et de Porto Rico. Les acheteurs bénévoles du Farm Bureau ont vérifié les prix en personne et en ligne à l’aide des applications et des sites Web des épiceries. Ils recherchaient les meilleurs prix possibles sans profiter de coupons promotionnels spéciaux ou d’offres d’achat combinées.
L’enquête AFBF sur le dîner de Thanksgiving a été menée pour la première fois en 1986. L’enquête informelle fournit un enregistrement comparatif des coûts des repas de fête au fil des ans. Le menu d’enquête classique du Farm Bureau est resté inchangé depuis 1986 pour permettre des comparaisons de prix cohérentes.
Tarifs individuels
- Dinde de 16 livres : 25,67 $ ou 1,60 $ la livre (en baisse de 6,1 %)
- 14 onces de mélange à farce en cubes : 4,08 $ (en hausse de 8,2 %)
- 2 croûtes à tarte surgelées : 3,40 $ (en baisse de 2,9 %)
- Demi-pinte de crème fouettée : 1,81 $ (en hausse de 4,7 %)
- 1 livre de petits pois surgelés : 1,73 $ (en baisse de 8,1 %)
- 1 douzaine de petits pains : 4,16 $ (en hausse de 8,4 %)
- Divers. ingrédients pour préparer le repas : 3,75 $ (en baisse de 5,1 %)
- Boîte de 30 onces de mélange pour tarte à la citrouille : 4,15 $ (en baisse de 6,5 %)
- 1 gallon de lait entier : 3,21 $ (en baisse de 14,3 %)
- 3 livres de patates douces : 2,93 $ (en baisse de 26,2 %)
- Plateau de légumes de 1 livre (carottes et céleri) : 0,84 $ (en baisse de 6,4 %)
- Sac de 12 onces de canneberges fraîches : 2,35 $ (en hausse de 11,8 %)
Moyennes régionales
L’analyse de l’AFBF a révélé des différences régionales dans le coût du repas. Le coût du repas classique était le plus abordable dans le Sud à 56,81 $, suivi par le Nord-Est à 57,36 $, le Midwest à 58,90 $, puis une augmentation significative dans l’Ouest à 67,05 $. Le repas élargi (repas classique plus jambon désossé, pommes de terre Russet et haricots verts) était le plus abordable dans le Sud à 81,07 $, dans le Nord-Est à 81,37 $, dans le Midwest à 83,04 $ et le moins abordable dans l’Ouest à 93,33 $.
Lisez une analyse complète de l’enquête sur les coûts du dîner de Thanksgiving 2024 dans un rapport Market Intel ici.
Pour télécharger les extraits sonores sélectionnés sur l’enquête, cliquez ici.
Pour en savoir plus sur la loi agricole, cliquez ici.
L’AFBF mène également une enquête annuelle sur les repas d’été avant les vacances du 4 juillet. Assurez-vous de surveiller cela fin juin 2025.
*Ce communiqué de presse a été révisé pour refléter un prix par livre corrigé pour les moyennes de la dinde et de la région de l’Ouest.
