Des gâteaux noirs comme l’obscurité, des masques de vampire… qu’est-ce qui t’a laissé baba ?
Mercotte: Je vais être franc : Halloween n’est pas vraiment ma tasse de thé… Même si les candidats rivalisent d’imagination pour nous faire peur. Ce qui m’a le plus impressionné, c’est le cœur ensanglanté, inspiré d’un clip de Taylor Swift, que les candidats devaient reproduire. C’était super impressionnant : on plantait un couteau au milieu du gâteau, et une marmelade de fraises mélangée à un élixir de raisin rouge giclait comme du sang !
Vous formez un duo harmonieux avec Cyril Lignac depuis treize ans… Quelle est la recette ?
On s’entend bien car on est tous les deux cash, pas de filtre, et on s’amuse. Il est gentil et très protecteur avec moi. C’est un peu mon cinquième fils. C’est un homme d’affaires prospère, mais à mon niveau, je suis aussi hyperactif.
Pour Laëtitia Milot, trouver sa place au milieu de votre duo n’aurait pas dû être une sinécure…
Nous avons tout fait pour bien l’accueillir. Ce qui est drôle, ce sont les mini-sketches qu’on joue au début du spectacle : pour Halloween, elle est inspectrice de police, je suis gendarme, et on enquête sur un crime. Le fait qu’elle soit actrice apporte une petite touche de fantaisie.
Vous avez toujours plusieurs projets en cours. Quels sont-ils?
Après Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne, à Megève, j’irai au salon Pâtiss’Art, à Deauville, puis au Salon du chocolat, à Paris. Je reviens tout juste du tournage du Meilleur Pâtissier d’Algérie. Je tournerai également Tous en cuisine avec Cyril Lignac, et animerai des ateliers au salon Impérial Chocolat, au Château de Fontainebleau.
Quelle cerise sur le gâteau vous rendrait le plus heureux ?
Je suis déjà satisfait. A 82 ans, je ne peux pas m’arrêter ! Avec tous ces projets, je ne rentrerai pas à Chambéry avant le 13 février !
Le meilleur pâtissier, tous les jeudis à 21h10 sur M6
