Ce n’est pas parce que l’hiver approche qu’il faut abandonner son potager. En effet, certaines variétés de légumes résistent très bien au froid et peuvent être plantées ou semées dès maintenant pour les récoltes futures. Découvrez les plantes adaptées au mois de novembre et comment bien les entretenir.
Avec la baisse des températures, les pluies plus fréquentes et les journées plus courtes, de nombreux jardiniers hésitent à planter cette saison. Cependant, l’hiver offre de grandes possibilités. Cultiver certains légumes enrichit non seulement vos cultures, mais protège également le sol de l’érosion en le gardant couvert. Voici ce qu’il est encore temps de semer et de planter en novembre.
Ail
L’ail blanc et violet, planté entre octobre et novembre, résiste parfaitement aux rigueurs de l’hiver. Ces variétés d’automne, robustes au froid, s’adaptent bien en extérieur. Selon Jardin et potagerpréférez un sol bien drainé et ensoleillé pour un bon développement.
La salade
Toutes les salades ne résistent pas au froid, mais la mâche et les salades d’hiver conviennent particulièrement. A partir de la mi-novembre, ils peuvent être transplantés. Pour plus de sécurité, Un jardin biologique recommande de les cultiver sous abri, en serre ou protégés par une couverture d’hiver.
Échalote
Les échalotes peuvent être plantées dès octobre et jusqu’en novembre, bien qu’elles tolèrent une plantation en décembre. Ils préfèrent un sol léger et bien drainé. Pour favoriser leur croissance, espacez les bulbes de 12 à 20 cm et laissez environ 25 à 40 cm entre chaque rang.
La carotte
En novembre, les carottes peuvent être semées en pleine terre, à condition de les protéger sous châssis ou tunnel pour éviter le gel. Espacez les rangées de 15 à 25 cm. Vous pouvez commencer la récolte à partir de mars.
Le haricot
Les haricots prospèrent dans les climats frais, ce qui les rend idéaux pour la culture d’automne sous abri ou à l’extérieur dans les régions aux hivers doux. Gamme verte met en valeur leur simplicité de culture, nécessitant peu d’arrosage pendant la saison froide. Prévoyez un espacement de 30 à 40 cm entre chaque rang.
Oignon blanc
Les oignons blancs sont plantés entre octobre et mi-novembre. Pour favoriser l’évacuation de l’humidité, plantez-les sur des buttes pour faciliter le drainage naturel. Espacez-les de 5 à 10 cm. L’humidité hivernale sera suffisante pour leur approvisionnement en eau, donc peu d’arrosages seront nécessaires.
En plantant ces légumes dès novembre, vous vous préparez à de belles récoltes pour la fin de l’hiver et le début du printemps, tout en gardant votre sol sain pendant les mois les plus froids !
