9 heures du matin, au port du Légué, la marée est encore haute. Le soleil finit de se lever, l’eau est calme en ce samedi 19 octobre. Une vingtaine de personnes sont déjà présentes. Ils attendent patiemment de récupérer leurs trésors, telle était la promesse de la Fête de la Coquille Saint-Jacques. Une dizaine de minutes plus tard, les bateaux arrivent.
D’abord le Jack’s, qu’on entend klaxonner, puis le Ki Dour Mor, le Tite Thérèse et enfin l’Ar Levenez. Les quatre coquillages accostent au port pour le plus grand plaisir de leurs spectateurs : « On avait envie de les voir arriver, ce n’est pas tous les jours ! », s’exclame Pascale. Ceux qui ont été précoces et motivés ont pu assister au beau spectacle offert par ces bateaux de pêche.
Ça y est, la vente est lancée, le port se remplit de nouveaux clients et les pêcheurs déposent leur cargaison au pied de leur bateau. Les amateurs de coquillages se ruent pour récupérer leurs commandes directement auprès des pêcheurs. Les plus consciencieux ont passé leur commande la veille, les autres viennent voir si des promotions leur sont proposées.
Je suis venue voir s’il y avait encore du soulagement et je suis tellement contente, j’ai pu reprendre 10 kilos !
« Je n’ai pas réservé en ligne, ce n’est pas trop mon truc, explique Éric. « Je suis venue voir s’il y avait une réduction et je suis tellement contente, j’ai pu reprendre 10 kg ! », poursuit-il en brandissant fièrement son filet. Des petits livres de recettes sont également distribués pour connaître les différentes manières de déguster le trésor contenu dans la coquille. Eric ne manque pas de s’en emparer.
“Pour Noël, il faudrait qu’on ait quelque chose à faire !” »
Des sourires ravis apparaissent sur les visages de ceux qui ont enfin récupéré leur précieux. « C’est toujours un plaisir de pouvoir récupérer sa commande directement chez le pêcheur », s’enthousiasment Moses et Pascale. Les clients défilent, discutant joyeusement avec les marins heureux de fournir de belles coquillages. « Ils sont plus gros que d’habitude, trois millimètres de plus ! », décrit Renaud, pêcheur d’Ar Levenez. “Sûrement les noix qu’ils contiennent aussi!” » suppose-t-il.
Ce samedi matin, il est possible de collecter des sacs rouges de 10 kg et des sacs jaunes de 20 kg. Nathalie et Philippe Guillaumard privilégient le grand format : “C’est pour Noël, il faudrait qu’on ait quelque chose à faire”. Les coquilles Saint-Jacques sont un plat précieux qui peut être apprécié lors de fêtes comme Noël. Nathalie et Philippe n’ont pas manqué cette belle opportunité de les obtenir en gros et au prix de 3,50 € le kilo.
Pour ceux qui n’étaient pas prévoyants en matière de précommande, il restait la possibilité de commandes non exécutées. Ils devaient être remis en vente dans l’après-midi. Des coquillages décortiqués sont également vendus sur commande tout au long de la journée. Dernière chance pour les moins rigoureux de récupérer le précieux Saint-Jacques.
En journée, différentes activités mettent en valeur la coquille. Les pêcheurs exposent leurs bateaux. Les cuisiniers réalisent des démonstrations culinaires et proposent des dégustations de coquilles Saint-Jacques sucrées ou salées. L’office de tourisme de la Baie de Saint-Brieuc propose également ce dimanche une deuxième visite au Port du Légué. Un marché artisanal a également été installé à proximité du Carré Rosengart. Ce week-end, il y a de quoi célébrer comme il se doit « le port de la coquille ».
Pratique
Les activités se poursuivent ce dimanche 20 octobre, au port du Légué, à partir de 10h
