Les poivrons c'est bon !
L'avantage des poivrons est qu'avec le même produit, on peut réaliser différentes préparations. On peut farcir les gros morceaux d'une farce végétarienne à base de riz ou de tomate mais aussi de viande hachée assaisonnée d'ail et d'oignon ; on peut les couper en lanières pour les rôtir au four, pour les servir immédiatement ou mélangés à une sauce ; on peut simplement les couper en brunoise pour ajouter du croquant à une salade composée originale.
De plus, selon sa couleur, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, le piment sera plus ou moins sucré. On pense au vert pour une saveur franche, légèrement amère et herbacée ; tandis que le rouge sera plus doux et gourmand.
Dans la recette du jour, le poivron est servi de deux façons – rôti et mixé – et s’accompagne d’une belle salade fraîche composée d’avocat, de tomates cerises, de pois chiches, de feta, d’oignon rouge et de coriandre, pour faire le plein de vitamines. Pour une touche gourmande, le tout est garni de tortillas de blé.
À mourir de rire !
Recette du vendredi : Tacos végétariens avec salsa au poivron
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
8 mini poivrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 tortillas
fleur de sel
2 citrons verts
Pour la garniture
1 avocat, tranché
16 tomates cerises, coupées en deux
150 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés
100 g de feta coupée en…
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