Comment évolue notre mode de vie et quel impact sur la commercialisation des fruits et légumes ?

Fresh Food Leader, organisateur de l’événement annuel réunissant entreprises de production et responsables des achats fruits et légumes des grandes surfaces, dévoile les cinq tendances 2025 pour mieux se positionner pour répondre aux attentes futures.

#01 Expérience
Les consommateurs recherchent du goût, du plaisir et des émotions à travers leur alimentation. Les réseaux sociaux inspirant chaque jour de nouvelles tendances culinaires, ils explorent des façons créatives d’utiliser les fruits et légumes et souhaitent vivre de nouvelles expériences en dégustant de nouvelles variétés ou des produits exotiques.

Pour la commercialisation des fruits et légumes, cela signifie s’ouvrir à de nouvelles variétés et de nouveaux produits. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les fruits et légumes plutôt que vers la viande. Les supermarchés en ligne offrent une plus grande diversité, tandis que dans les points de vente physiques, des produits frais de luxe comme la mangue Sapūrana ou la fraise Oishii séduisent les clients, transformant leur consommation alimentaire en un moment d’exception.

#02 L’alimentation comme médicament, beauté et style de vie
Les jeunes consommateurs se tournent de plus en plus vers les fruits et légumes pour leurs bienfaits sur la santé et s’intéressent de plus en plus aux aliments qui favorisent leur bien-être. De nombreuses personnes accordent une attention croissante à leur bien-être mental et émotionnel. Les jeunes générations cherchent particulièrement à soutenir et à améliorer leur santé mentale : humeur, concentration et sommeil.

Pour la commercialisation des fruits et légumes, cela signifie promouvoir les produits frais comme une option saine par rapport aux autres catégories alimentaires. Une attention accrue est également portée aux filières Horeca et aux aspects nutritionnels, notamment dans le domaine de la santé, que ce soit dans les cliniques de rééducation ou dans les maisons de retraite.

#03 Réseaux sociaux et achats en ligne
Les réseaux sociaux alimentent chaque jour de nouvelles tendances culinaires, avec des plateformes telles qu’Instagram et TikTok stimulant les utilisations créatives des fruits et légumes.

Lorsqu’il s’agit d’achats en ligne, le public est majoritairement jeune, âgé de 25 à 44 ans. Cependant, dans des pays comme l’Estonie, la République tchèque et la Grèce, les jeunes âgés de 20 à 24 ans achètent davantage de produits d’épicerie et de fruits et légumes en ligne. Les données montrent également que les produits de marque sont souvent achetés plus fréquemment que les produits génériques.

Cela souligne l’importance de valoriser les produits frais, fidélisant ainsi la clientèle.

#04 Sensibiliser à l’impact environnemental
Les consommateurs apprécient le caractère saisonnier des aliments et privilégient les produits locaux, mais ne veulent pas renoncer à la diversité culinaire qu’offre le monde.

Dans un contexte de durabilité, les emballages écologiques, qu’ils soient biodégradables ou compostables, ainsi que les solutions d’emballage innovantes visant à améliorer la fraîcheur et à réduire les déchets, continueront de façonner le secteur des fruits et légumes.

#05 IA et robotique
L’intelligence artificielle est déjà intégrée dans certains supermarchés pour prédire les achats dans le secteur des fruits et légumes. Il sera également utilisé tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

La robotique avancée fait déjà partie du paysage des aliments et des boissons dans le domaine de l’emballage et du conditionnement, améliorant l’efficacité et réduisant les déchets. La hausse des coûts de main-d’œuvre et les progrès technologiques entraînent une augmentation des investissements dans la robotique.
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Les réunions B2B internationales de Fresh Food Leader avec GDO sont des événements de réseautage pour le commerce des produits frais. Ces événements comprennent des rencontres en face-à-face entre les responsables des achats de fruits et légumes de la grande distribution et les entreprises de production et/ou de commercialisation de fruits et légumes.

Fresh Food Leader est issu d’une entreprise pionnière sur le marché, ayant su créer des solutions innovantes et ainsi contribuer au développement d’un avantage concurrentiel pour les entreprises à l’échelle mondiale, conduisant à une augmentation significative de leur chiffre d’affaires. .

Pour plus d’informations sur les initiatives à venir :
Leader des produits frais
(+39) 366 646 0285
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www.freshfoodleader.com