Arnaud inquiète les chefs de la brigade orange avec son idée folle

Arnaud inquiète les chefs de la brigade orange avec son idée folle
Arnaud inquiète les chefs de la brigade orange avec son idée folle

Ce mercredi 1er mai, l’émission culinaire Excellent chef était de retour sur M6 pour un huitième épisode divisé en deux événements. Lors de la seconde, l’éco-responsabilité a été placée au centre. Les candidats devaient cuisiner les restes de l’épreuve précédente, regroupés dans une boîte verte. Pour les juger, c’est le chef étoilé Simone Zanoni, célèbre chef du palais Quatre Saisons Georges V qui faisait office de juge. Ces derniers leur apportèrent des pleurotes cultivés à partir du marc de café récupéré du palais. Pour cet événement nous avons retrouvé Pavel, Jorick, Clotaire et Arnaud. Le benjamin de cette saison 15 a laissé Dominique Crenn, Hélène Darroze et Stéphanie Le Quellec, les leaders de la brigade orange, sans voix face à son idée plutôt surprenante pour cet événement.

«Je vais faire manger du pipi à un chef étoilé»

Pour sa recette à base de pleurotes, qui n’est pas son ingrédient de prédilection comme il l’a indiqué aux chefs, Arnaud a décidé de jouer la carte de l’originalité. Je suis parti d’une idée visuelle : quand on va skier et qu’on est dans la neige, il y a quelque chose qu’on évite tous : c’est la neige jaune. C’est horrible mais c’est de la neige là où quelqu’un a fait pipi dedans., a-t-il d’abord expliqué aux cuisiniers dubitatifs. Hors champ, Dominique Crenn n’a pas trouvé les mots pour décrire son ressenti face à l’idée d’Arnaud. Puis Stéphanie Le Quellec a dit ce qu’elle pensait au candidat : “Aalors, tout de suite, ce n’est pas ça que vous allez nous faire rêver, je ne suis pas sûr que Simone va décoller là-dessus mais va aller au bout de l’idée… ».

Arnaud a donc précisé qu’il comptait accompagner un dessert et a tenté d’apporter quelques précisions pour rassurer les chefs, en vain. “J.Je vais faire une sorte de petit flan aux pleurotes, puis il y aura une ganache montée (…) Je trouve que c’est une drôle d’idée et voilà, je vais faire manger du pipi à un chef étoilé., indiqua le jeune cuisinier. Très surprise, Stéphanie Le Quellec lui dit alors : « Mais c’est curieux, à quel moment tu te dis : Tiens, je vais faire de la neige dans laquelle on a pissé ?« . “Ça peut marcher”, le Belge a tenté de se défendre. Puis Hélène Darroze brise la glace : “Qu’est-ce que cela a à voir avec les pleurotes ?”.

“J’essaie de comprendre le délire du candidat”

Hors antenne, devant les caméras de M6, Stéphanie Le Quellec a avoué son incompréhension. « Je ne comprends pas trop à ce moment-là ce qui se passe dans la tête d’Arnaud. On lui dit pleurotes, il dit faire pipi dans la neige… Je veux dire, je ne comprends même pas la construction de la recette… C’est même pas tellement faire pipi dans la neige, c’est quoi ton message ? Comment voulez-vous cuisiner les pleurotes ?, a-t-elle confié. Dominique Crenn s’est demandé si le candidat avait voulu se montrer provocateur. Un choix peut-être dangereux, d’autant que c’est la première fois depuis le début du concours que les chefs s’inquiètent autant pour Arnaud.

Puis vint le moment de la dégustation et Simone Zanoni eut également du mal à cacher sa surprise. « Il a la couleur du pipi, je suis un peu… surpris par l’approche. J’essaie de comprendre le lien entre le pipi et les pleurotes. J’essaie de comprendre le délire du candidat (…) Si je veux comprendre tout seul, ce que je mange, c’est difficile à dire.», a-t-il analysé. Et pour détailler : « Il y a des bons éléments dans l’assiette et il y en a qui sont un peu déstabilisants ». “Les risques sont que nous étions dans un virage et que nous mettions quatrième à la place de deuxième”, a-t-il indiqué avec humour. Trop gros risques pris par Arnaud puisqu’il n’a pas réussi à convaincre et s’est retrouvé dans une épreuve éliminatoire face à Jorick. Parviendra-t-il à sauver sa place ? Rien n’est trop sûr…

 
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