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C’est en 2020 qu’Olivier et Levana décident de tout quitter pour partir à Bon-Encontre dans le Lot-et-Garonne ouvrir « L’Auberge du Centre », située rue de la République. Des débuts difficiles puisqu’après avoir ouvert le 26 octobre, le deuxième confinement les a contraints à fermer quatre jours plus tard comme le rapporte Sud Ouest dans un article dédié. Pendant trois ans, le couple a eu du mal à sortir la tête de l’eau. « Nous avons ouvert entre les couvre-feux. On voyait que ça allait bien au village, mais il y a eu l’histoire des pass sanitaires, qui nous a fait un coup dur. Finalement, nous avons été obligés de fermer en début de semaine, car ce n’était pas rentable”déplore Olivier Burgaud auprès de nos confrères.
Afin de sauver l’établissement, certains habitués décident de donner un coup de main aux gérants. Ils contactent ensuite l’émission en décembre 2022. « En février, la production nous appelle ; nous avons tout de suite accueilli le chef Philippe Etchebest.
C’est finalement le 16 juin 2023 que les téléspectateurs découvrent le couple à la télévision dans un nouvel épisode de “Cauchemar en cuisine”. Un épisode qui sera rediffusé en février de cette année 2024.
Un tournage qui se voulait à première vue bénéfique pour le couple de restaurateurs. En effet, quatre mois après la visite de Philippe Etchebest, ils confiaient à Sud Ouest avoir eu un véritable « électrochoc ». Par ailleurs, les nouveaux menus élaborés avec Philippe Etchebest avaient attiré une nouvelle clientèle tout comme la décoration rénovée de l’établissement. Le chemin semblait alors tracé et l’avenir s’annonçait serein.
Après l’émission, le couple a reconnu avoir reçu une forte vague de soutien, notamment sur Internet. Le public a été touché par leur histoire. Malheureusement, malgré la dynamique d’après programme, la fréquentation des restaurants n’évolue pas et surtout n’augmente pas et la saison estivale 2023 s’annonce particulièrement compliquée pour le couple qui vient de décider il y a quelques jours, le 27 mars, la fermeture de l’établissement. .
La nouvelle a été annoncée via une publication sur Facebook : « Bonjour à tous, Nous sommes contraints de nous mettre en liquidation. L’avenir de la restauration est très compliqué. Nous avons essayé de suivre le rythme de l’inflation actuelle. Mais actuellement, ce n’est pas possible. Nous avons décidé de fermer notre entreprise parce que j’avais des blessures médicales. Et la vie est plus forte que tout. Nous remercions tous ceux qui ont cru en nous, gros bisous à tous et merci pour tout.
Aujourd’hui, les problèmes financiers rattrapent le couple qui a vraiment du mal à survivre même au-delà de sa vie professionnelle. Désormais, leur problème financier impacte aussi leur vie personnelle et leur quotidien, comme ils l’expliquent à nos confrères : « La banque a fermé notre compte et n’a plus voulu avoir de nos nouvelles à partir du moment où nous avons pensé à la reprise. Nous n’avons plus de carte bancaire, plus de travail et plus de restaurants ».
