Le Maroc s’apprête à briller sur la scène internationale en participant à la finale mondiale du Bocuse d’Or, à la Coupe du Monde de Pâtisserie et à la Coupe du Monde des Traiteurs. Ces concours prestigieux se tiendront au Salon Sirha de Lyon, du 23 au 27 janvier.
Parmi les sélections continentales du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Africa), organisé les 12 et 13 septembre 2024 à Marrakech sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, les équipes marocaines se distinguent par leur excellence et leur innovation culinaire, à l’image de l’ ont souligné les organisateurs dans un communiqué. Trois autres nations africaines participeront également à ces compétitions, à la suite des manifestations organisées par le groupe Rahal, fervent promoteur de la gastronomie marocaine depuis 2003.
Bocuse d’Or : l’art culinaire marocain à l’honneur
Lors de la finale du Bocuse d’Or, le Maroc sera représenté par le chef Yassine Bogdad, secondé par son assistant Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Bem Semlali. Sous la supervision de Kamal Rahal Essoulami, membre du jury et président des équipes marocaines, l’équipe concourra dès le premier jour, dans la case 3. Elle proposera des créations culinaires mettant en valeur les richesses de la région marocaine tout en répondant aux exigences internationales. .
Le Bocuse d’Or, sommet mondial de l’art culinaire, rassemble tous les deux ans les plus grands chefs de la planète, mettant à l’épreuve leur créativité, leurs compétences techniques et leur capacité à sublimer les produits. En 2025, 24 pays participeront à la finale après avoir été sélectionnés lors de compétitions continentales, notamment le Bocuse d’Or Afrique, qui s’est tenu à Marrakech en septembre 2024. Le Maroc s’est illustré en obtenant la première place, devant l’île Maurice.
Coupe du Monde de Pâtisserie : Entre tradition et innovation
Pour la finale de la Coupe du Monde de Pâtisserie, l’équipe marocaine sera composée de Rachid Ouakkas en tant que membre du jury, Omar Eddib pour les créations sucrées, Mohamed El Yazidi pour le chocolat, et Mohamed Lamraoui pour les œuvres glacées. Inspirée par le thème « Patrimoine National », l’équipe présentera des desserts glacés, des desserts de restaurant et des pièces artistiques à base de sucre, de chocolat et de glace, alliant habilement tradition et innovation.
Depuis sa création en 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie met en lumière les meilleurs talents du domaine. Pour l’édition 2025, 18 pays participeront à la finale après s’être qualifiés lors des étapes continentales, notamment la Coupe d’Afrique de Pâtisserie, également organisée à Marrakech en septembre 2024. Le Maroc, l’Egypte et l’Île Maurice ont brillamment conquis leur place.
Coupe du monde de la restauration : l’excellence marocaine dans l’art de recevoir
L’équipe marocaine participant à la Coupe du monde des traiteurs sera composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrim. Prévu le 23 janvier, ce concours exigeant mettra en avant des buffets, plats et desserts raffinés, révélant les valeurs d’hospitalité et de convivialité chères à la culture marocaine.
Organisée tous les deux ans, la Coupe du Monde des Traiteurs rassemble 12 équipes venues des cinq continents, chacune sélectionnée lors de rigoureux tests continentaux. Ce prestigieux concours célèbre l’art de la haute gastronomie événementielle et valorise l’innovation, la durabilité et l’excellence de la présentation.
Sirha Lyon : Un rendez-vous incontournable
Le Sirha Lyon est un événement majeur dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Lors de sa précédente édition, le salon avait attiré près de 210 000 professionnels venus de 152 pays, avec 4 700 exposants et marques présentant leurs produits sur une surface de 140 000 m². En 2025, ce rendez-vous promet d’être à nouveau une vitrine mondiale de l’innovation et de l’excellence des métiers de la restauration.
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