Ambiance dans les allées du marché de gros à l’approche des vacances de Rungis. C’est ici que de nombreux commerçants franciliens viennent faire le plein de bonnes nouvelles cette année, le prix de certains produits est en baisse.
Les essentiels du jour : notre sélection exclusive
Notre rédaction vous réserve chaque jour la meilleure actualité régionale. Une sélection rien que pour vous, pour rester en contact avec vos régions.
France Télévisions utilise votre adresse email pour vous envoyer la newsletter « Les incontournables du jour : notre sélection exclusive ». Vous pouvez vous désinscrire à tout moment via le lien présent en bas de cette newsletter. Notre politique de confidentialité
Au marché de Rungis, la fête a déjà commencé. C’est ici que les commerçants franciliens viennent s’approvisionner. Avec, comme chaque année, un plat incontournable : l’huître. « J’ai un petit conseil, c’est du poivre. Donc un bon poivre parfumé ici, j’ai du poivre du Cambodge, c’est un exhausteur de goût, le poivre va faire ressortir la saveur de l’huître qui a un goût d’iode”explique Bruno Gauvin, meilleur ouvrier de France.
Mais pour ces fêtes, le foie gras pourrait voler la vedette à l’huître. Après deux années de grippe aviaire, la production reprend et les prix baissent. “La grippe aviaire est à la traîne. Nous avons la chance de disposer de vaccins qui ont contribué à protéger nos éleveurs et agriculteurs, la matière première est revenue à des prix très raisonnables, 30/40% de moins que l’an dernier. souligne Frédéric Masse, président du groupe Masse.
Les prix de la volaille sont également en baisse. Reste à savoir si ces tendances se refléteront dans les rayons de nos commerçants.
Related News :