Ici, les vampires vous servent des burgers… Nous avons testé pour vous le « Sanctuaire », un restaurant d’horreur qui vient d’ouvrir près de Rouen. Son créateur, persuadé que le concept fonctionnera, est un spécialiste de l’horreur.
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Nous ouvrons la porte du restaurant. Devant nous : un couloir sombre, au bout duquel se trouve Ghostface (le tueur des films « Scream »), armé d’un couteau. “Il n’est pas pas aussi pointu que celui de notre chef cuisiner »nous informe Yann Gaudot, le gérant de cet établissement situé à Sotteville-lès-Rouen (Seine-Maritime).
Dans la pièce principale, la lumière est tamisée, plutôt rougeâtre. Sur chaque table, des bougies rouges. Au mur, « Le Sanctuaire », écrit en très grand… et en très rouge. Ambiance sanglante…
En fond sonore, des musiques de films d’horreur. On entendra le piano culte de « L’Exorciste » ou le thème profondément stressant de « Saw ». Pendant ce -, une télévision diffuse inlassablement des films d’horreur. En l’occurrence, la version 2015 et plutôt sympathique de « Krampus ».
Chaque table porte le nom d’un lieu faisant référence à l’horreur. « Salem », « Sleepy Hollow »… On choisit Derry, la ville de « It », un roman de Stephen King.
Sous notre table, le menu : le burger Freddy Krueger, le Shining board, la salade Chucky… Costume noir sur le dos et lentilles blanches sur les yeux, c’est une sorte de vampire qui prend notre commande.
« Pour tel plat, lorsqu’il est commandé, il peut se passer quelque chose » explique Yann Gaudot.
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© France 3 Normandie
“Ce restaurant n’est pas fait pour les gens qui veulent manger en toute tranquillité”, assure Yann Gaudot, qui le vend comme «premier restaurant d’horreur en Europe”. “Tout le monde jouera un rôle : les serveurs, et même le cuisinier.
Et nous en aurons la preuve. Nous commandons un Leather Face, le nom du tartare de bœuf. “Voulez-vous voir comment c’est préparé dans la cuisine ? Euh… oui.
Devant un gros morceau de viande rouge, c’est un chef visiblement instable psychologiquement, et accessoirement équipé d’un masque en peau humaine (« Leatherface… ») qui coupe brutalement notre repas. C’est évidemment un rôle, mais cela a son effet.
C’est le genre de surprise que Yann peut offrir à ses clients. Mais “pure horreur” sera réservé pour certaines soirées. Durant lequel par exemple, «pour un certain plat, lorsqu’il est commandé, quelque chose peut arriver. quoi ? “Je ne peux pas tout révéler”.
Les événements un peu plus sérieux se dérouleront dans la salle voisine, une terrasse intérieure appelée La Crypte. Pour la soirée d’inauguration du lieu, le patron avait prévu «hypnose, magie et cracheur de feu”.
En matière d’horreur, on peut faire confiance à Yann Gaudot. Il est le créateur d’un horrifique Escape Game à Barentin, qui a provoqué l’abandon de plus de 2 500 joueurs, trop terrifiés pour continuer. Un endroit déconseillé aux enfants de moins de 12 ans.
Quant au restaurant, est-il ouvert à tous ? “Oui, nous accueillons les plus jeunes, nous avons d’ailleurs des menus enfants ». Yann est convaincu que son concept plaira. Il envisage même d’ouvrir d’autres restaurants sur le même thème.
L’horreur est un “une activité dynamique »assure-t-il. “Les gens ont besoin de ça. Ils ont besoin de sensations fortes, d’avoir peur, de rire en voyant leurs familles et leurs amis avoir peur. Et nous sommes très forts là-dessus, nous sommes numéro 1 de l’horreur en Normandie.
La serveuse vampire nous ramène notre tartare, murmure que c’est de la viande humaine, et nous laisse découvrir, à côté de nos frites, une seringue remplie d’un liquide jaunâtre. Un poison ? Non, de la sauce cheddar.
Yann Gaudot, qui écrit actuellement un roman d’horreur, laisse entendre qu’il a un autre projet pour 2025. Mais, encore une fois, il garde le secret.
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