Allergique aux arachides, Alison Pickering, une étudiante de 23 ans à la Tarleton State University au Texas, il était particulièrement prudent lorsqu’il mangeait au restaurant ou qu’il se faisait livrer. Il a soigneusement évité les sauces et les snacks qui pourraient également contenir des traces de fruits secs, explique-t-il. Le miroir. Mais en mai 2023, quelques jours avant l’obtention de son diplôme, la jeune femme est victime d’une erreur qui n’aurait jamais dû arriver.
En raison de son allergie, Alison courait très peu de danger. Et lorsqu’il trouvait un restaurant qui servait des plats adaptés à son problème, il revenait encore et encore. C’était particulièrement le cas dans ce restaurant où Il avait commandé plusieurs fois une assiette de mahi-mahi. Cette fois, sans inquiétude, la jeune femme commanda son plat habituel.
Un changement de recette mortel
Pendant qu’elle mangeait, Alison sentit que quelque chose n’allait pas. Une grave crise allergique se produisait. La jeune femme a utilisé l’Epipen, un auto-injecteur d’adrénaline, et a également réussi à alerter les secours qui ont envoyé une ambulance. Mais la santé d’Alison s’est rapidement détériorée et malheureusement la jeune femme est décédée. Mais alors, que s’est-il passé ?
En fait, il s’est avéré que c’était le restaurant où Alison avait commandé son plat. il avait décidé de changer sa recette de mahi-mahi. Initialement sans arachides, il a été décidé d’y ajouter des cacahuètes. Un changement dont les serveurs du restaurant n’avaient pas été informés. Le manque de communication entre le personnel et les personnes présentes dans la salle a donc joué un rôle important dans ce drame. “Il allait souvent au même restaurant et commandait le même plat. C’était une routine, il n’avait aucune raison de s’inquiéter», a notamment déclaré son père Actualités CBS.
Choc anaphylactique : une réaction allergique rare qui peut être mortelle
La jeune femme est décédée d’un choc anaphylactique, une réaction allergique qui peut être mortelle. Tout récemment, c’était au tour de l’acteur Michel Blanc, surtout connu pour son rôle de Jean-Claude Dusse dans Le bronzéest décédé d’un choc anaphylactique.
Si dans le cas d’Alison l’allergène était connu, il s’avère que dans celui de l’acteur français, l’allergie était probablement inconnue de Michel Blanc et de ses proches. En effet, c’est lors d’un examen médical, au cours duquel l’utilisation d’un produit de contraste a été nécessaire, que la réaction allergique s’est produite. La réaction fut brutale et se manifesta sous la forme d’un œdème de Quincke.
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