Au plus haut depuis 50 ans, c’est pourquoi le prix du café est si élevé

Au Brésil, des incendies d’une ampleur extraordinaire, pour la plupart d’origine criminelle selon les autorités, font rage cet été depuis plusieurs semaines, de l’Amazonie au nord jusqu’au sud du vaste pays, favorisé par une sécheresse historique, que les experts accusent. en partie sur le réchauffement climatique.

Résultat, la récolte de café, dont ce géant agricole est le premier producteur et exportateur mondial, est ébranlée : la livre d’arabica, la variété la plus aromatique, la plus chère et la plus vendue, a atteint un record mercredi à New York depuis 1977 , à 320,10 centimes.

Inquiétudes au Vietnam

Après cette « longue période sèche et chaude », les caféiers du Brésil ont bénéficié de « précipitations importantes » en octobre, contribuant à une « floraison exceptionnelle dans la plupart des régions productrices d’arabica », selon Guilherme Morya, de Rabobank.

Mais l’analyste note « une incertitude sur l’évolution de la floraison, qui suscite d’importantes inquiétudes » sur la récolte 2025/26.

Si les fleurs ne s’attachent pas aux branches, elles ne pourront pas se transformer en cerises, qui contiennent des grains de café.

D’autres facteurs, géopolitiques cette fois, comme les perturbations du transport maritime en mer Rouge, les hausses de droits de douane américains promises par Donald Trump et la future réglementation de l’Union européenne sur la déforestation contribuent à soutenir les prix des matières premières en général, et du café en particulier.

« Dans ce contexte d’incertitude, les agriculteurs choisissent de vendre uniquement ce dont ils ont besoin, limitant ainsi l’offre de café sur le marché local », conclut Morya.

Ces soucis d’approvisionnement touchent également le Vietnam, principal producteur de Robusta moins cher, utilisé par exemple pour le café instantané.

Cette variété, cotée à Londres, se négocie aujourd’hui autour de 5 200 dollars la tonne. À la mi-septembre, il a atteint un prix record de 5 829 dollars, du jamais vu depuis l’ouverture du contrat de référence actuel en 2008.

Ce prix serait même sans précédent depuis les années 1970, selon l’agence Bloomberg qui s’appuie sur des archives.

“Employé”

« Il est clair et net que cela aura un impact significatif pour le consommateur », déclare John Plassard, et cela commencera au début de l’année prochaine pour les entreprises négociant leur contrat de café.

Directement concernés, les géants de la vente au détail de café, comme Nestlé, vont « répercuter les prix sur leurs clients ».

L’entreprise, qui possède des dosettes Nespresso, Nescafé mais aussi Starbucks vendues dans les supermarchés, avait déjà annoncé en novembre qu’elle augmenterait ses prix et réduirait la taille de ses sachets en raison de l’érosion de ses marges, rapporte Bloomberg.

Accrochée à son « latte » au lait d’avoine devant une chaîne de cafés londonienne très fréquentée mercredi, Nicky, 26 ans, sait déjà qu’elle ne réduira pas sa consommation si les prix augmentent. «Je serai toujours prête à payer, cela signifie peut-être être irresponsable financièrement», admet cette jeune professionnelle qui se définit comme une «addict».