5 innovations inspirantes pour les Vignes d’Or 2024

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innovation à la vigne et à la cave

Mas Coutelou: a totem for biodiversity

Mas Coutelou, 15,5 ha de vignes, à Puimisson dans l’Hérault, reçoit le prix de l’innovation à la vigne et au chai, pour son engagement en faveur de la biodiversité qui l’a conduit à planter des arbres et arbustes autour de ses vignes et à réhabiliter un étang au printemps 2022 Plus original encore, son totem de la biodiversité. Imaginez une vieille poutre en bois de 3,5 m de haut, dédiée aux rapaces, abeilles, lézards, chauves-souris… Le sommet du totem sert de perchoir aux rapaces. En contrebas, les chauves-souris trouvent trois abris différents adaptés à autant d’espèces. Un peu plus bas, des trous de 8 et 6 mm de diamètre abritent les abeilles et les insectes pollinisateurs. Au sol, les pierres plaquées contre le totem ménagent des crevasses pour accueillir lézards et serpents. Installé il y a trois ans, le totem regorge d’habitants. Jean-François Coutelou à la tête du domaine est un apôtre de la biodiversité. Au total, il a planté 2 500 arbres. « Il faut aider la nature, la faune et la flore à s’épanouir », répète-t-il. Sa propriété est en bio depuis 1987. A l’époque son père était considéré comme un OVNI.

Innovation commerciale

Jaillance propose un vin mousseux à la pression

Le prix de l’innovation commerciale revient à la coopérative Jaillance à Die dans la Drôme. C’est au printemps 2023 que germe l’idée : proposer une alternative à la bière, en créant « Bulles de Break », un vin effervescent qui ressemble à la Clairette de Die, avec les mêmes cépages (muscat et clairette), les mêmes raisins livrés. par les coopérateurs, même vinification et mêmes arômes fruités et faible degré alcoolique. Sauf qu’il n’est pas conditionné en bouteilles mais en fûts de 20 litres pour être servi à la pression, dans les bars et cafés et lors d’événements. A ce titre, il ne peut bénéficier de l’AOC. Guillaume de Laforcade, directeur général, qui a travaillé dix ans chez un brasseur, connaît l’impact de la bière pression sur les jeunes. « Nous avons testé ce mousseux à l’été 2023 lors d’événements locaux. Nous avons eu de très bons retours sur ce produit portable. Son goût fruité plaît», dit-il. La coopérative a investi dans un dispositif de remplissage de fûts. Quelques milliers d’euros et du temps passé. Cette année, elle a vendu 300 barriques dans la vallée du Rhône et à Paris. Des discussions sont en cours avec des distributeurs du Nord et de l’Ouest de la France.

Emballage innovant

Château Haut Bessac: a carbon neutral range

Le Château Haut Bessac à Saint-Germain-du-Puch, en Gironde, remporte le prix de l’innovation packaging et marketing pour sa gamme de vins neutres en carbone. En 2023, ce château de 60 ha de vignes en appellation Graves de Vayres évalue son empreinte carbone. Pour le réduire, il a opté pour une bouteille de 450 g, contre 580 g pour le modèle précédent, produit à Vayres, à 5 km de son siège. Il utilise des bouchons en liège et une capsule en plastique biosourcé. Il orne ces bouteilles d’étiquettes éco-conçues et imprimées à Libourne et fabriquées, pour celles dédiées aux blancs et rosés, avec 95% de fibres de canne à sucre et 5% de fibres de chanvre et de lin. Le tout est conditionné dans des cartons certifiés FSC fabriqués en France. Haut Bessac participe également au financement de projets régionaux de reforestation. Toutes ces initiatives permettent à ce château de bénéficier du label compensation C02 de Climate Partner pour un tiers des 450 000 bouteilles qu’il produit.

Collectif d’innovation

Jeunes agriculteurs charentais : un jeu pour attirer les jeunes vers la viticulture

Le prix de l’innovation collective est décerné aux Jeunes Agriculteurs des Charentes et de Charente-Maritime pour avoir développé Neoviti, un jeu de société qui initie les élèves de 4e et 3e aux métiers de la viticulture. « Nous avons du mal à recruter des travailleurs. D’où l’idée d’un programme pédagogique et ludique imaginé par un de nos vignerons, pour attirer les jeunes vers nos métiers », indique Antoine Paye, dirigeant syndical chez JA. Lancé en 2022, Neoviti, qui a bénéficié du soutien financier de Hennessy, est présenté dans une dizaine de collèges par an par des animateurs JA. Les joueurs choisissent un profil parmi les trois suivants : Aventuriers pour ceux qui ont besoin d’être dehors, Techs pour les passionnés de technologie ou Locaux pour ceux qui n’envisagent pas leur vie ailleurs que dans leur région. Leur point commun : ils n’ont aucune idée du métier qu’ils feront plus tard. Une séance dure 1h30. Pour commencer, une vidéo présente le cycle de la vigne avec des témoignages de jeunes en formation. Place ensuite au jeu : les Aventuriers résolvent des énigmes lorsque les Techs découvrent du matériel viticole. Quant aux locaux, ils sont répartis entre vignerons et apprentis. Les premiers ont des cartes pour poser des questions aux seconds. « Les étudiants repartent enthousiastes et avec une vraie vision du secteur », assure Antoine Paye. Une version courte du jeu est en préparation pour être présentée dans les forums carrière.

Prix ​​du public

Mickael Raynal : passionné par la diversité des cépages

Le lauréat du prix du public Mickael Raynal à la tête du domaine Revel à Vaïssac dans le Tarn-et-Garonne où il travaille une multitude de cépages. « Je suis passionné par l’histoire des cépages, leur adaptation au climat et j’aime créer des cuvées qui correspondent à différents modes de consommation. J’ai 17 millésimes différents sur la propriété » confie ce vigneron sur 14 hectares de vin bio, en appellation Coteaux du Quercy et en IGP Comté Tolosan. Depuis son installation en 2010, il plante et expérimente des cépages résistants, oubliés ou rares. Il teste des méthodes de conduite adaptées au changement climatique, comme un palissage plus haut pour lutter contre le gel. Il se lance dans la taille mécanique. Il est le premier vigneron français en 2019 à commercialiser un vin blanc sec issu d’un cépage résistant sous IGP, un 100% Souvignier gris. L’année suivante, il lance la première gamme issue de cépages résistants en quatre couleurs (blanc doux, blanc sec, rosé et rouge). Il cultive 34 cépages dont 11 résistants. De plus en plus sollicité par ses confrères, Mickael Raynal va se lancer dans le conseil pour aider ceux qui souhaitent s’initier aux cépages résistants.