Organisé par l’association de développement de l’apiculture en Nouvelle-Aquitaine (Adana), pour sa 15èmee édition, le concours des arômes du miel de Nouvelle-Aquitaine, qui s’est tenu à Saintes le 15 novembre, a mis en lumière des miels d’exception pour la récolte 2024. Ce jour-là, après une séance de dégustation et d’évaluation à l’aveugle par 50 jurés, 30 des 170 miels régionaux présentés étaient médaillés.
Et quelle ne fut pas la surprise pour Cédric Corazza, éleveur-apiculteur à Courcoury, et son épouse Alice, lorsqu’ils apprirent que, sur trois variétés présentées, ils avaient reçu deux médailles d’or, pour leur miel de châtaignier et celui de colza.
Originaire du Gers, Cédric travaille d’abord dans la maçonnerie et la construction ancienne où il rencontre sa future épouse Alice Lung. Saintaise et Courcouroise dans l’âme, elle travaille ensuite dans la restauration du patrimoine. Puis, c’est par hasard et par passion commune qu’après une formation d’apiculteur, ils décident de quitter leurs métiers respectifs pour créer en 2019, Les Apiers d’Aliènor.
Une ferme apicole située au 8 rue des Ytropes, à Courcoury, où les visiteurs pourront déguster six variétés de miel, des bonbons et de la bière issus de leur production de miel et qui pourront également vivre avec Alice, une expérience insolite en costume. apiculteur de se retrouver au cœur de la vie. Là où les fleurs, les abeilles et les hommes se rencontrent.
Pour Cédric, les journées de travail ne se comptent pas en heures mais varient selon le rythme de vie de ses abeilles et des fleurs. Au fil des saisons, ses 250 ruches, disséminées dans un rayon de 30 kilomètres autour de l’exploitation, sont ensuite déplacées en Haute Charente pendant que d’autres butinent sur le plateau d’un millier de vaches en Corrèze. Il souhaiterait se doter de matériel de manutention pour alléger sa charge de travail lors des périodes de transhumance et ainsi continuer à produire des miels d’exception, validés et récompensés par ses pairs.
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