Matéo Lagadic, à tout juste 23 ans, a ouvert en mars sa boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glacier à Morgat. Lundi 18 novembre, il s’est rendu à Lille pour récupérer un chèque de 10 000 €, une subvention de Lesaffre, son fournisseur de levure. Mais avant d’avoir le chèque en main, Matéo Lagadic a dû passer par les trois étapes de ce concours réservé aux jeunes entrepreneurs : il a d’abord dû être sélectionné parmi 500 candidatures.
“Je devais présenter mon CV, une lettre de motivation, mon magasin et mon parcours”, il explique. Seuls 30 dossiers ont été retenus. Pour la deuxième étape, dix clients mystères ont franchi les portes du magasin. «Je n’étais pas du tout au courantrévèle le jeune entrepreneur, le dernier client mystère m’a dit que j’étais sélectionné pour la troisième étape. »
Ils n’étaient plus qu’une quinzaine à participer oralement, à Paris, devant un jury où ont été notées la capacité à gérer une équipe, une entreprise et une production, ainsi que le parcours professionnel de chacun. Les dix sélectionnés ont reçu un chèque de 10 000 €, trois mois de levure gratuite et des formations en boulangerie, pour les entrepreneurs et en vente pour leurs équipes. Quatre salariés en bénéficieront chez Matéo Lagadic. Lors de la cérémonie à Lille, il a rencontré son parrain qui le soutiendra pendant un an.
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