Le marché de détail norvégien est confronté à l’évolution des préférences des consommateurs et à une demande croissante de produits locaux. Alors que les prix augmentent et que l’abordabilité des produits devient une préoccupation croissante, les producteurs locaux s’efforcent de relever ces défis.
« Les consommateurs cherchaient d’abord les produits les plus abordables. Mais nous assistons à une évolution significative vers une production locale. C’est là qu’intervient notre ferme verticale, en mettant l’accent sur l’aspect local de la production. Nous voulons maintenir une relation de confiance avec nos clients. Si nous fournissons un bon service et résolvons les problèmes de manière proactive avant qu’ils ne surviennent, nous garantissons la fidélité des clients », explique Lars. Vik, responsable du développement du marché chez Grønt Fra Nord, une ferme verticale située à l’extrême nord de la Norvège.
Lars Vik dans un magasin COOP
Actuellement, Grønt Fra Nord approvisionne environ 120 magasins Coop, dont leur plus petit concept, Matkroken, qui est une sorte de dépanneur. Le modèle coopératif permet à des fournisseurs comme Grønt Fra Nord d’être propriétaires, afin que les clients partagent les bénéfices. Lars note que « Coop propose davantage de produits locaux et une structure unique par rapport à d’autres détaillants comme Kiwi et Rema 1000, qui s’adressent à différents segments de marché ».
Crispisalat de Gront Fra Nord en magasin
Intégration verticale dans le commerce de détail
Cependant, Lars explique que travailler avec de petits détaillants n’est pas sans difficultés en raison des coûts élevés. « Nous ne sommes pas encore totalement intégrés dans la supply chain des petits sites, ce qui complique la logistique. Actuellement, nous expédions des palettes par camion et, même si elles peuvent durer trois semaines, nous devons prouver notre fiabilité pour nous faire une place dans les grands réseaux de distribution.
« Nous avons opté pour moins de plastique et développé une coupe plus courte pour nos produits afin de mieux s’adapter à notre emballage. Cela améliore non seulement la durée de conservation, mais aussi la visibilité de nos produits, ce qui garantit que la qualité est au premier plan », explique Lars, tout en soulignant que l’emballage sans carton a été réalisé exprès pour rendre le produit plus « impactant ».
« Il est essentiel d’instaurer la confiance avec les détaillants, surtout compte tenu du contexte historique du marché des légumes. De nombreux détaillants sont habitués à une qualité médiocre. Nous devons prouver que nos produits peuvent durer et maintenir leur qualité pendant trois semaines. Une fois établis dans le réseau de distribution, les marges bénéficiaires peuvent augmenter considérablement.
La laitue cultivée localement est utilisée de diverses manières. Comme ici, dans des sandwichs et des petits pains d’une boulangerie locale.
Production stable
La position commerciale unique de Grønt Fra Nord réside dans sa capacité à produire toute l’année en cultivant des produits locaux et norvégiens, comme la laitue, dans des conditions optimales. La qualité stable et la durée de conservation beaucoup plus longue des produits incitent les détaillants à conclure des contrats avec des fermes situées à l’intérieur de bâtiments. « Cette approche leur permet de rester compétitifs face aux produits importés tout en évitant les coûts supplémentaires liés au transport international », ajoute Lars.
Crispisalat en magasin, vendu en octobre pour environ 2,30 $.
Pour l’instant, la ferme fournit sa culture spéciale « Crispisalat » à pratiquement tous les magasins Coop des comtés de Nordsland et de Troms, ainsi qu’à tous les magasins Bunnpris du comté de Nordland. « Malgré notre capacité à offrir un approvisionnement stable, nous suivons les prix de la laitue importée. Aussi surréaliste que cela puisse paraître, nous devons aligner nos prix, car c’est le seul moyen de maintenir notre part de marché », ajoute Lars.
Salade de marque privée de Grønt Fra Nord à droite
Développez-vous avec les détaillants
À mesure que l’entreprise agricole se développe dans les régions reculées du nord de la Norvège, elle explore d’autres voies pour introduire ses produits. « Au cours des quatre dernières années, nous avons constaté que le marché des micropousses était mal desservi. Il s’agit d’un segment à marge élevée et les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer plus cher. Surtout lorsqu’il s’agit de micropousses fraîches et locales », souligne Lars.
Dans le but d’élargir ses partenariats avec les détaillants, Grønt Fra Nord présente des informations basées sur les données et une stratégie de croissance personnalisée pour une collaboration future. La réalisation de tests de produits en usine et d’enquêtes auprès des clients dans les magasins aide les deux parties à mieux comprendre les besoins de leurs clients. « Des réunions et des contacts fréquents avec les détaillants nous permettront de suivre les progrès et d’ajuster nos stratégies en conséquence.
Comme le conclut Lars, « si le travail n’existe pas, il faut le créer ». Nous nous engageons à construire un avenir meilleur pour l’agriculture et la vente au détail locales en Norvège.
Pour plus d’informations :
Vert du Nord
Marius Johansen, propriétaire
Tel. : +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no
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