Depuis 2008, l’Académie Lucien Vanel met en lumière les meilleures tables de Haute-Garonne à travers une Olympiade gourmande qui porte le nom du premier chef doublement étoilé de Toulouse : le Prix Lucien Vanel. Véritable moment fort pour les professionnels de la restauration à Toulouse et sa région, ce concours de référence ouvre sa 11ème édition intitulée « De la Terre à la Table… » à l’occasion de la Semaine du Goût.
Inédit : Des applications jumelées pour promouvoir l’excellence des savoir-faire locaux
Si le mode de vote reste inchangé (vote mixte du public et de l’Académie Lucien Vanel), cette nouvelle édition entend mettre en valeur les produits de nos terroirs et l’excellence des savoir-faire locaux, comme l’explique Guy Pressenda (Président et Fondateur de l’association). Prix Lucien Vanel) : « Alors que nos concitoyens se tournent de plus en plus vers une alimentation réfléchie et respectueuse de l’environnement, nous avons tenu à récompenser ceux qui travaillent dans l’ombre des restaurateurs et contribuent pleinement à la qualité de leurs tables ! Ainsi, pour la première fois depuis la création du Prix Lucien Vanel, les restaurants pourront s’inscrire en binôme avec le producteur/artisan/vigneron haut-garonnais de leur choix. Lors de l’annonce des résultats en novembre 2025, les binômes de chaque catégorie seront récompensés.
Nouveau sponsor, nouveau site internet et un nouveau prix du public « Coup de coeur de mon territoire »
Le Prix Lucien Vanel 2024-2025 est synonyme de nouveautés. Les catégories ont ainsi été repensées, plus en phase avec la restauration d’aujourd’hui : catégorie « Grande Table » ; Catégorie « Table BistronomiqueTable Gourmande » ; Catégorie « Table du Midi-Table Bistrot ». Egalement une nouvelle catégorie « Dessert Signature », clin d’œil au parrain de cette nouvelle édition, Philippe Urraca (MOF Pâtissier), permettant de valoriser les savoir-faire pâtissiers, glaciers et chocolatiers. Enfin, en marge du concours, le public sera invité à nous communiquer le nom de sa table « Coup de coeur de mon territoire », qu’elle soit ou non inscrite au Prix Lucien Vanel. L’occasion de mettre en valeur les pépites gourmandes de la Haute-Garonne. 5 territoires sont concernés : Toulouse-Métropole, Le Pays Tolosan, Le Lauragais, Le Volvestre et Le Comminges.
Inscriptions ouvertes du 23 octobre au 1er décembre 2024
La participation au Prix Lucien Vanel 2024-2025 est gratuite, et ouverte à tous les restaurants de Haute-Garonne (cuisine française). Les inscriptions seront ouvertes à partir du mercredi 23 octobre 2024 via le formulaire envoyé aux restaurateurs et disponible sur le nouveau site internet qui sera prochainement mis en ligne www.prixlucienvanel.org.
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