le fruit rare qui fait exploser les prix, découvrez pourquoi son prix s’envole et où le trouver

Le citron caviar est un fruit bien étrange. Originaire d’Australie, cet agrume est très recherché par les grands chefs. Mais selon un article du site Lecitroncaviar.com, pour pouvoir l’obtenir, il faudra y mettre le prix !

Le citron caviar, un fruit au goût unique

Caviar de citron, de son nom scientifique Microagrumes australasicavient tout droit d’Australie, notamment de l’est du pays. Ce fruit a une forme et une texture plutôt étranges. Il mesure entre 5 et 10 cm de long et contient beaucoup de petites boules. Une fois en bouche, ils éclatent et libèrent un goût acidulé, qui pourrait ressembler à celui d’un pamplemousse.

Il existe plusieurs types de citrons caviar qui ont chacun des saveurs différentes. Les plus courants sont les verts et les roses. De nombreux chefs l’utilisent pour rehausser la saveur de certains plats comme les huîtres, les salades de fruits ou encore les cocktails.

Un prix qui s’explique par sa rareté

Ces dernières années, le prix du citron caviar a considérablement augmenté. La raison ? C’est un fruit difficile à cultiver, qui nécessite des conditions climatiques très particulières. Il ne peut pas être cultivé dans une région trop froide, où les températures chutent régulièrement…En savoir plus sur Mon Jardin & Ma Maison