Journée internationale du Café : une célébration mondiale avec une touche turque
Chaque année, le 1er octobre, les amateurs de cette boisson ancienne se réunissent pour célébrer la Journée internationale du café. Instituée par l’Organisation Internationale du Café en 2015, cette journée met à l’honneur cet élixir et ceux qui participent à son existence ; des producteurs aux consommateurs en passant par les torréfacteurs et les commerçants. Il nous rappelle l’importance de ce produit dans notre quotidien et met également en lumière les enjeux liés à sa production.
Les origines de la Journée internationale du café
L’idée de consacrer une journée à la célébration du café remonte aux années 1980, lorsque plusieurs pays ont commencé à organiser des événements dédiés. C’est en 2015, à l’occasion de l’Exposition universelle de Milan, que l’Organisation internationale du Café a officialisé une journée mondiale pour sensibiliser à ce sujet. Cet événement met en lumière la situation des producteurs et met en avant la diversité des cultures associées à la consommation de cette boisson.
Le café turc : un patrimoine mondial
Impossible de parler de cette journée sans évoquer le fameux café turcune véritable institution en Turquie et dans les régions voisines. Il ne s’agit pas d’une simple boisson mais d’un véritable rituel social. En 2013, l’UNESCO l’a reconnu comme faisant partie du patrimoine immatériel de l’humanité, un titre qui reflète l’importance culturelle et historique de cette tradition.
Le café turc est préparé dans une petite cafetière appelée cafetière avec des grains finement moulus et mélangés à de l’eau. Contrairement aux autres méthodes, il n’est pas filtré ce qui lui confère une texture riche et intense. Plus qu’un simple plaisir gustatif, cette boisson est au cœur de nombreuses traditions sociales, notamment celle des tasses de lecture où les motifs laissés par le marc de café sont interprétés pour prédire l’avenir.
De la culture à l’économie : l’exportation du café turc
Si la Turquie est davantage reconnue pour sa consommation que pour sa production de céréales, elle occupe néanmoins une place croissante sur la scène commerciale internationale de cette denrée. Selon un rapport de Yeni Şafak, le pays exportait depuis 154,7 millions de dollars de café entre 2020 et 2024. Cette expansion démontre l’intérêt croissant pour les saveurs uniques des cafés turcs qui séduisent un public de plus en plus large.
« Entre janvier et août 2024, les exportations de café turque se sont élevées à 34,5 millions de dollars. »
Torréfiés localement, ces cafés gagnent en popularité à l’étranger non seulement pour leur goût distinctif mais aussi pour l’héritage culturel qu’ils véhiculent. Importatrice de céréales, la Turquie parvient à se démarquer sur les marchés internationaux grâce à la richesse de ses traditions.
Un héritage à savourer
Que vous soyez amateur de café noir, fervent amateur du café turc traditionnel ou curieux d’en découvrir les subtilités, la Journée internationale du café est une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à célébrer cette boisson ancestrale. En Türkiye, prendre un café n’est pas qu’une simple dégustation : c’est un moment de partage, un moment d’amitié et de transmission des traditions. La richesse du kahve turc va bien au-delà de cet élixir et incarne un véritable patrimoine culturel à savourer sans modération.
Et vous, quel est votre café préféré ?
Qu’il s’agisse de votre premier kahve turc ou de votre rituel quotidien, nous voulons connaître vos favoris ! Partagez vos expériences, vos lieux préférés ou encore des anecdotes autour d’un café en commentaires et sur nos réseaux sociaux. Nous avons hâte de lire vos histoires et de découvrir vos recommandations !
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