Des écoliers de la petite ville de Glanges (Haute-Vienne) ont visité une ferme ce vendredi 20 septembre. Ils ont découvert la fabrication du foie gras et la culture de la pomme. Cette visite a été effectuée en avant-première, à l’occasion des Journées du patrimoine qui se tiennent les 21 et 22 septembre.
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C’est une matinée un peu particulière. Une quarantaine d’enfants de l’école du village de Glanges se rendent à la ferme de Christelle et Pierre Roulet, les agriculteurs de La Ferme Roucel. La première étape de la tournée commence à le verger de pommiers avec un premier aperçu du travail de l’agriculteur.
Les enfants sont intéressés et n’hésitent pas à poser des questions.Combien de temps faut-il pour cueillir une tonne de pommes par jour ? demande une petite fille portant un sweat-shirt rose.
Le pomiculteur est heureux de répondre à leur demande : « Tout d’abord, pour commencer à cueillir, il faut qu’il y ait un niveau de sucre… euh… une certaine quantité de sucre dans la pomme.poursuit Pierre Roulet, adaptant son vocabulaire à son public. Une fois cueillies, nous les mettrons dans de grandes caisses que nous chargerons sur des camions qui partiront pour Saint-Yrieix-la-Perche.
Dans le cadre des Journées du Patrimoine, une classe rend visite à un éleveur le 20 septembre 2024.
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© Carole Maillard, France Télévisions
Ensuite, la classe se rend à la ferme des canards. Environ 3 000 oiseaux aquatiques sont patiemment gavés chaque année dans cette ferme pour fabriquer du foie gras et du magret de canard. Les canards sont agités par la présence des enfants : « Les canards sont compliqués à gérer quand toute la salle est pleine. Ils ont un peu peur, car nous sommes nombreux et nous pouvons parler fort », remarque un élève de CM2.
Cet étudiant a appris que les pommes étaient bonnes pour la santé le 20 septembre 2024, en Haute-Vienne.
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© Carole Maillard, France Télévisions
Un autre petit garçon récite ce qu’il a appris lors de la visite :
J’ai compris que les vieilles pommes, une fois écrasées, faisaient du jus de pomme, et les canards, on leur donne des pépins.
Pour la directrice de l’école, Laure Bernical, cette visite est essentielle pour développer la curiosité des plus jeunes : «Cette visite permet à certains de connaître ce milieu. Nous travaillons sur le thème de l’alimentation en classe et cette visite nous permet de donner une vision plus concrète, des métiers qu’il y a autour de l’alimentation.”
On travaille beaucoup le vocabulaire, ça donne du sens. Le public enfant est un public déconcertant, on ne peut pas tout prévoir. Pour la technique du gavage, on essaie de l’atténuer, de trouver d’autres mots, d’autres explications.
Laure BernicalLe directeur de l’école de Glanges
C’est une première pour cette école, située à quatre kilomètres de la ferme, mais aussi pour les agriculteurs, qui n’ont pas l’habitude de s’adresser à des groupes d’enfants.
Les enfants rencontrent les canards le 20 septembre 2024, en Haute-Vienne.
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© Carole Maillard, France Télévisions
«« Ce n’est pas facile de leur expliquer, parce qu’on a des termes techniques et pour se mettre à leur niveau, ce n’est pas facile. Sinon, c’est intéressant, ils posent beaucoup de questions. Ça change de la routine. Je ne pensais pas qu’ils poseraient autant de questions », s’étonne-t-il. Pierre Roulé.
Ce coup de projecteur vient réconforter ces producteurs, durement touchés par la grippe aviaire jusqu’à cette année.
Propos recueillis par Damien Lefauconnier.
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