Friteuse sans huile (Airfryer) ou friteuse classique, l’accord calorique pour 300 g de frites

Le dimanche soir, j’ai un petit rituel : l’émission de 66 minutes sur M6, chacun son truc ! Le 6 janvier, un reportage sur les aifryers a retenu mon attention. Véritable star des rayons électroménager, le modèle Lidl, vendu 49,99 € et testé lors du salon, s’est épuisé en quelques heures, et il est actuellement en rupture de stock. La grande question est : est-il plus sain de cuisiner avec une Airfryer comparée à une friteuse traditionnelle ? Et, à ce sujet, avec un exemple très simple, celui des frites, la réponse est claire : oui, les frites dans l’Airfryer sont moins caloriques que dans la friteuse traditionnelle. Décryptage !

Le match friteuse traditionnelle Vs Airfryer pour les frites

Lorsqu’on prépare des frites pour les plonger dans un bain d’huile, pour les cuire, il faut l’équivalent de 4 cuillères d’huile pour 300 g de frites. Dans l’émission, la nutritionniste interrogée estime qu’une portion de 300 g de frites représente 880 calories. Pour la même quantité, mais cuite à l’airfryer, une seule cuillère d’huile est nécessaire pour obtenir du croustillant et une cuisson complète. L’expert en calories estime que la même portion de frites dans la friteuse à air vous apportera environ 400 calories, soit la moitié de moins que dans la friteuse à huile. Ainsi, elle explique que l’airfryer, pour un résultat similaire et utilisée à la place de la friteuse classique, peut effectivement permettre de manger « moins gras ». Les bienfaits : réduction des risques cardiovasculaires et lutte contre le surpoids.

Quelques conseils pour réussir vos frites Airfryer

Pour être honnête, j’ai déjà essayé de faire des frites dans l’Airfryer, que j’ai depuis offert, mais ce fut un échec lamentable. Pour ma défense, la notice n’était pas disponible en français, et les commandes n’étaient pas très intuitives ! Bref, mes frites étaient absolument immangeables ! Avec ces quelques conseils, peut-être auraient-ils été meilleurs ? Pour réussir vos frites Airfryer, voici quelques conseils du site croq-kilos.com :

• Optez pour des frites plus fines : des bâtonnets plus fins cuisent plus vite et nécessitent moins d’huile pour devenir dorés et croustillants. Un gain de temps et un plaisir garanti !
• Faites tremper vos pommes de terre : plongez vos frites dans un bol d’eau froide au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela élimine l’excès d’amidon et garantit une texture plus croustillante et moins collante.
• Variez les huiles pour plus de saveur : l’huile d’avocat ou de coco résiste particulièrement bien à la chaleur et apporte une petite touche gourmande à vos frites.

Je noterai tout de même que les frites Airfryer sont plus longues à préparer que les frites traditionnelles, pelées, lavées, puis plongées dans l’huile bouillante.

Alors, Airfryer ou pas ?

Les personnes interrogées dans le reportage sont unanimes, leurs friteuses traditionnelles ont été reléguées au débarras et ne sont plus utilisées. Si le four traditionnel est conservé, car tous les aliments ne peuvent pas être préparés par l’Airfryer, il remplace avec succès la friteuse traditionnelle. Les experts expliquent que pour une famille qui mange beaucoup d’aliments frits ou rôtis, de viande blanche et de légumes cuits au four, il est préférable une réelle opportunité de manger plus sainement.

Les calories sont, en règle générale, réduites de moitié sur la plupart des aliments, c’est donc une solution pour lutter contre la prise de poids, notamment chez les enfants. Et toi ? Avez-vous déjà opté pour l’Airfryer ou avez-vous conservé votre friteuse à huile ? N’hésitez pas à nous donner votre avis, ou à partager votre expérience avec nous. Merci de nous signaler toute erreur dans le texte, cliquez ici pour poster un commentaire.

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