Publicité
La meilleure boulangerie de France du 6 janvier 2025 – Michel Sarran, Noëmie Honiat et Bruno Cormerais vous donnent rendez-vous ce soir sur M6 pour le lancement de la nouvelle saison 12 de “La meilleure boulangerie de France”.
Une émission à voir dès 18h30 sur M6 mais aussi en replay sur 6play
Publicité
Pour cette 12ème saison, Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran retournent à la rencontre des meilleures boulangeries de France. Ils rendront visite aux artisans boulangers dans leurs propres établissements et les confronteront à des défis sur mesure, les évaluant avec passion, gourmandise et bienveillance.
La meilleure boulangerie de France à partir du 6 janvier 2025 : le programme
Pour cette première semaine de la saison, le jury se rend à Occitanie – Pays d’Oc.
Publicité
VIDEO tirée de la Meilleure Boulangerie de France du 6 janvier 2025
Le concept
Pour être sacrés « Meilleure Boulangerie de France », les boulangers et pâtissiers vont devoir mettre les bouchées doubles pour épater nos 3 jurés.
Chaque jour, deux boulangeries s’affronteront lors de 3 épreuves :
Test 1 : La première impression
Pour commencer en beauté, le jury partage sa première impression des deux boulangeries du jour. Le produit dégusté en magasin sera noté sur 10. Quelle que soit la taille de l’établissement, petite boulangerie de quartier ou grande entreprise, c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits qui prime. Chaque participant aura donc la possibilité de défendre sa place dans la compétition.
Test 2 : Le produit coup de cœur
Salé ou sucré, de quel produit les boulangers sont-ils les plus fiers et quelle est son histoire ? Recette familiale, spécialité régionale revisitée, demande spécifique d’un client ou pure création, chaque jour, le jury découvre deux nouvelles pépites gourmandes, accompagnées des histoires passionnantes qui les entourent.
Test 3 : Le pain signature
Les boulangers vous dévoilent tous les secrets de fabrication de leur pain signature. C’est l’occasion d’en apprendre davantage sur les types de farines, les combinaisons de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits locaux –, ainsi que les processus de fermentation, de panification et de levée. De la mise en route du mixeur jusqu’à la sortie du four, sous l’œil expert de Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France, le public découvrira chaque étape de la fabrication et bénéficiera de conseils d’experts pour tout comprendre de l’art du pain.
