Pour l’Epiphanie, les boulangeries de Nouméa ont préparé des pâtisseries « décalées ». Entre une fève qui permet de gagner un voyage ou un «cookiteau» des rois, les Calédoniens ont le choix de se faire plaisir.
La boulangerie-pâtisserie de Frédéric Amarger à l’Orphelinat à Nouméa offre cette année un cadeau en plus de la fameuse fève cachée dans la galette des rois. Malgré la hausse du prix des matières premières, il tient à maintenir une tradition qui lui est propre.« Nous pratiquons ce grand jeu depuis près de cinq ans. Cette initiative permet également de fidéliser la clientèle. Malgré la crise, nous avons quand même voulu faire le maximum d’efforts. Et donc, cette année, il nous reste encore 750 000 francs de bons à gagner trois fois pendant 10 jours», il explique.
La concurrence est rude, alors pour attirer les clients, certains boulangers glissent des haricots avec figurines qui plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Coco, la vendeuse, se réjouit du succès de ce dimanche. « On cuisine depuis minuit, on est super contents car on voit que les clients achètent. Ils ont vu notre publicité sur Facebook, ça les a attirés. Chaque année, nous changeons les thèmes des haricots. Là, nous avons choisi Marvel”, dit-elle avec enthousiasme.
Avec pour se démarquer la banane, le chocolat, la pomme ou encore les biscuits, cette boutique située dans la Baie des Citrons a misé sur un dessert original pour l’Epiphanie. “Les Cookiteaux des rois sont des galettes des rois. Avec le haricot et la couronne, mais en forme de biscuits géants. Ils mesurent environ 18 cm de diamètre et pèsent 600 grammes. Nous n’avons qu’une seule saveur cette année : chocolat blanc pistache, pour varier les plaisirs“, explains Perle Blanchet, the manager.
Regardez le sujet de Marion Thellier et Laura Schintu.
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