Les Français ont acheté beaucoup plus de foie gras et de poisson fumé qu’un an plus tôt à l’approche des fêtes de fin d’année 2024, mais moins de vins effervescents, dont du champagne, selon ce jeudi la Fédération patronale de la grande distribution (FCD).
Le foie gras et les poissons fumés, le saumon et la truite, ont connu des ventes « exceptionnelles », selon une étude réalisée par le spécialiste Circana pour la fédération du commerce et de la distribution (FCD), publiée jeudi.
31,1 % de foie gras de plus a été vendu (en valeur et 33,2 % en volume) du 21 au 28 décembre 2024 que lors de la période comparable, du samedi 23 décembre au samedi 30 décembre 2023. Ceci, selon les données de consommation recueillies dans les hypermarchés, supermarchés, e-commerce et dépanneurs.
La hausse est moins marquée mais reste significative pour le saumon et la truite, avec une hausse de plus de 10 % en valeur (+6,2 % en volume, ce qui signifie que les produits se sont vendus plus d’un an plus tôt).
Au global, et alors que les ventes globales ont baissé de 2,8% sur la période, « les produits festifs se portent bien avec une hausse significative » de leur chiffre d’affaires, de 11,3 %. Les ventes augmentent également en volume, quoique un peu moins (+8,3%), précise le FCD dans son communiqué.
En revanche, les vins de champagne se sont vendus nettement moins qu’un an plus tôt (-6%), avec une baisse dans les mêmes proportions pour les autres vins effervescents, comme les crémants ou le prosecco (-6%).
“Ces résultats mettent en avant des priorités d’achat centrées sur les produits emblématiques des fêtes, avec une performance exceptionnelle des plats gourmands comme le foie gras et le saumon fumé”, commente la FCD dans son communiqué.
Le contexte politique et économique, très incertain en France pour l’instant, fait craindre aux commerçants une baisse de la consommation car cela pousse généralement les Français à épargner plutôt qu’à consommer.
