légumes, conserves et pain artisanal

« Paysans Direct » : un magasin de fabricants à Valence

Franck Daumas a visité ce matin « Paysans Direct », un magasin de producteurs locaux situé sur la route de Beauvalon, aux portes de Valence. Jean-Christophe Mantellier, l’un des fondateurs, a présenté cet espace où une dizaine d’horticulteurs et producteurs locaux vendent directement leurs produits. Le principe de la boutique ? Des producteurs bio qui gèrent à tour de rôle la boutique.

Le restaurant, agréable et bien achalandé, propose des légumes de saison comme des choux, des carottes, des radis, mais aussi des fruits frais comme des pommes, des poires et des kakis. Jean-Christophe est également producteur à la ferme des Bruyères, à Montoison, où il cultive divers légumes. Il est rejoint par d’autres associés, comme Sylvain et Loïc de Montéléger, pour garantir un large choix tout au long de l’année. La boutique propose également des produits complémentaires tels que des amandes, des noix et une variété de citrouilles, dont la citrouille bleue hongroise, moins courante mais délicieuse.

Des produits authentiques et locaux pour les fêtes

A l’approche des fêtes de fin d’année, « Paysans Direct » est le lieu idéal pour faire ses courses en toute commodité. Outre les fruits et légumes de saison, la boutique met en avant les conserves artisanales préparées par Eva Chélépine, qui dirige une conserverie paysanne La Conserverie « J’ai du pot » à Manas. Ces produits sont fabriqués uniquement avec des légumes cultivés sur leur ferme, garantissant une qualité exceptionnelle. Eva propose des pâtes à tartiner pour l’apéritif comme la crème d’ail « Toum », une gourmandise libanaise à base d’ail, d’huile d’olive et de citron, ou encore un chutney de tomates vertes et piment, parfait pour accompagner les fromages ou le foie gras lors des fêtes.

La diversité règne en maître, avec des produits allant des soupes maison aux légumes lacto-fermentés, en passant par les plats cuisinés et les condiments.

Du Pain de Qualité, Une Tradition Artisanale

Le pain n’est pas différent. Raphaël et Kim Notin, agriculteurs-boulangers installés à Boffres en Ardèche, « La Pelle des Coyottes », expliquent comment ils cultivent leurs propres céréales sur une douzaine d’hectares, puis les transforment en pain au levain traditionnel. Ce pain, qui se conserve jusqu’à 10 jours, est le résultat d’une longue fermentation et d’un savoir-faire ancestral. En plus du pain naturel, Raphaël propose des pains au tournesol et au lin, ainsi qu’un pain aux raisins et à la cannelle très apprécié…

Les pains de Raphaël sont vendus directement au magasin, tout comme ceux de Michel Vignat, autre agriculteur-boulanger de la région, qui propose une grande variété de produits locaux et de qualité pour accompagner les repas de fêtes.

Rémi Laborde et son troupeau unique de vaches Galoway

Rémi Laborde nous invite ensuite à découvrir son élevage de vaches Galoway, situé dans la Drôme, un endroit loin du monde, au bout du Diois, à Volvent. L’élevage de vaches Galoway, race originaire d’Écosse, se distingue par sa capacité à s’adapter à des environnements difficiles. Ces vaches rustiques apprécient les espaces souvent jugés trop restrictifs pour les autres races.

Des produits locaux de qualité à découvrir

Rémi et ses confrères producteurs de la région proposent également d’autres produits de qualité, comme le poulet fermier et les chèvres du Rove, réputées pour leur rusticité. A cela s’ajoutent des délices comme la terrine de chevreau, aux sublimes saveurs de citron confit et d’olives vertes, un vrai délice. Les produits de ces producteurs passionnés sont à retrouver dans leur magasin de proximité, un lieu de partage où chaque visiteur peut rencontrer les producteurs, déguster leurs produits et repartir avec un panier gourmand.

Un événement à ne pas manquer

Les producteurs locaux, réunis sous l’enseigne « Paysans Direct », invitent tous les gourmands à une journée exceptionnelle le samedi 14 décembre. De 9h à 19h le magasin ouvrira ses portes pour une dégustation et une rencontre avec les producteurs. C’est l’occasion idéale de découvrir des produits d’exception et de préparer vos paniers cadeaux pour les fêtes de fin d’année.